Kek unu, isminden de anlaşılacağı gibi, genellikle kek ve hamur işleri için kullanılır. Buğday çekirdeğinin endosperminden öğütülmüş ince dokulu, yumuşak buğday, düşük proteinli undur. Daha hafiftir ve çok az glüten içerir, ihale ve daha az yoğun fırınlanmış ürünler.
Eğer iyi bir pişirme yaparsanız, kek ununuz muhtemelen kiler rafınızda. Değilse, çok amaçlı un ve mısır nişastası ile uygun bir ikame yapabilirsiniz. İşte bir fincan kek unu nasıl yapılır.
Ayrıca bakınız
Un nasıl ölçülür
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3/4 bardak artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
Nasıl yapılır
Kaşığı 2 tabak çorba kaşığı 1-bardak ölçü kabına dökün.
Neredeyse taşana kadar bardağa un dökün. Bir bıçağın düz tarafını kullanarak, bıçağı düzeltmek için kabın üst kısmına sürün. Her bir fincan kek unu yaklaşık 4 ons ağırlığındadır (her amaca yaklaşık 4 1/2 ons ağırlığındadır).
Un ve mısır nişastası karışımını bir kaseye dökün.
Tarif için gereken daha fazla bardak yapmak için tekrarlayın.
Eğer reçete "elenmiş kek unu bardağı" için çağırıyorsa, kek unu yukarıdaki gibi yapmalı, iyice karıştırmak için eleyin ve bir kez daha ölçün.
Reçeteniz her amaca uygun un kullanırsa ve kek unu daha iyi sonuçlar doğurursa, kek unu veya kek unu karışımını tüm amaçlı un yerine kullanabilirsiniz. Reçete içindeki her amaca uygun un için 1 bardak artı 2 yemek kaşığı kek unu (veya yukarıdaki karışım) kullanın.
Farklı buğday unu türlerinin kısa bir açıklaması için, bkz . Buğday Unu Türleri .
Bunları da beğenebilirsin
Pişirmeda Creaming Yöntemi
Kendinden Yükselen Un Nasıl Yapılır?
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,411 mg |
| Karbonhidratlar | 77 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |