İşte çilekli çörekler için tatlı, kuru ve lezzetli nemli bir tarif. Taze çilekler en iyisi, ama donmuş çilekler de işe yarayacak. Onları yeterince çözün, böylece onlara hamura eklemeden önce hızlı bir pirzola verebilirsiniz.
Üç önemli ipucu: Birincisi, hamurları bir araya getirdiğinizde veya yuvarladığınızda, hamuru fazla çalışma. Eğer yaparsanız, undaki glutens fazla gelişir ve bitmiş çörekler çok sert ve sert çıkacaktır.
Ve ikinci olarak: Taze kabartma tozu kullanın! Kepçenizde kabartma tozu aldığınızdan altı aydan fazla bir süre geçtiyse, değiştirmelisiniz. Ve ne kadar süredir bilmiyorsanız, yine de değiştirin. Kabartma tozu potensini çabucak kaybeder ve çörekler çok eskiyse düzgün bir şekilde yükselmez.
Ve üçüncü olarak: ununuzu tartın! Ölçümleri doğru yapmanın tek yolu bu. Çantadan çıkar çıkmaz çok yanlış. Malzemelerinizi pişirme konusunda kolaylaştıran m hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Üçgen çörekler için, hamuru açın ve ikiye bölün. Hamuru fazla çalışmamaya dikkat ederek, her yarısı kabaca dairesel şekle sokun. Sonra her yarısı 1 inç kalınlığa kadar yuvarlayın ve bıçakla kamalara kesin. Yazılı olarak kalan adımlarla devam edin.
Daha az yağlı bir versiyon için, 1 küçük kap (6 oz) vanilya, portakal veya limonlu yoğurt (veya çilek çileği, çilek çöreklerinizde yeterince çileği alamıyorsanız) yerine, ağır krema için.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 260 gram
- çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz (sofra tuzu, Kosher değil)
- 4 çorba kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 3 yumurta
- ½ bardak ağır krema (artı daha fazla ihtiyaç)
- 1 su bardağı çilek (kabuklu ve doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı badem özü
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye.
- Pişirme kağıdınızı tereyağı ile yağlayarak ya da parşömen kağıdıyla kısarak veya kaplayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan bir silikon pişirme matı kullanın.
- Küçük bir kasede bir çorba kaşığı su ile birlikte yumurtalardan birini yudumlayın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin.
- Karışım, büyük kırıntıları andırıncaya kadar tereyağını kesin .
- Ayrı bir kapta kalan iki yumurtayı da yırtıp krema ve badem özünü karıştırın. Yumurta kremasını kuru malzemelere karıştırın ve doğranmış çilekleri karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir tahtaya doğru çevirip tek bir yumru içine bastırın. Henüz bir araya gelmezse, bir defaya kadar daha fazla krem, bir çorba kaşığı ekleyin. Ama hamuru fazla çalışma, ya da çörekler sertleşecek.
- Hamuru 1 inç kalınlığa getirin. Ama çok fazla zaman harcamayın ya da fazla çalışın ve zorlu çörekler ile bitirin. Bir yuvarlak veya yivli pasta kesici ile hamuru mermi haline getirin.
- Hazırlanan fırın tepsisine çörekler koyun. Çörekler üst kısımlarını yumurta yıkama ile daha erken fırçalayın. Tavayı fırına aktarın ve 15 dakika ya da altın kalana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 360 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |