Venezüella'dan gelen bu tatlı mısır krepleri mükemmel kahvaltı yapar . Cachapas basit malzemelerle hazırlanır: taze mısır, biraz tereyağı, krema ve tuz - ve ortalama un bazlı gözleme için güzel bir alternatif.
Tarif, diğer gözleme kadar basit ve hızlıdır. Bunları düz olarak sunmak yerine, bu krepler yumuşak ve esnektir ve bir dolgu üzerinde kolayca katlanabilir. Mozzarella ya da krem peynirle doldurulması yaygındır, ancak tereyağı ile servis yapılırken aynı derecede lezzetlidir.
Kuzey Amerika mısırı, tipik Güney Amerika mısırından daha tatlı ve daha az nişastadır. Bu nedenle küçük bir mısır nişastası meyilli kalınlaşmaya yardımcı olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak mısır (taze veya dondurulmuş taneler)
- 1 çorba kaşığı krem
- 1/4 fincan mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Garnitür: tereyağı ve
- krem peynir
Nasıl yapılır
- Mısır, krema, tuz ve eritilmiş tereyağını bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Oldukça düzgün, kalın bir meyilli olana kadar işlem yapın.
- Orta-düşük ısıda hafif yağlı bir tava ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/4 ila 1/3 fincan meyva ekleyin. Bir daire yapmak için bir spatula ile yayın.
- Gözleme, kabarmaya başlayana kadar pişirin ve spatula altından kolayca kayabilir.
- Gözleme tepsisini ters çevirin ve diğer tarafta birkaç dakika pişirin. Sıcaklığı düşük tarafta tutun ya da kreplerin iç tarafı tamamen pişmeden önce yanar.
- Tüm hamuru kullanana kadar krep pişirmeye devam edin.
- Krepleri tereyağlı ve krem peynirli ya da üstü rendelenmiş queso fresk peynirli peynire sürün. Krepleri ikiye katlayın ve servis yapın.
Hizmet Vermek İçin Daha Fazla Yol
Cachapas çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Örneğin, taze kişniş ve doğranmış jalapeños ile peynir dolu bir cachapa kadar baharat edebilirsiniz. Ekşi krema da harika bir dolgu yapar. Bazı insanlar da sevdikleri listenin tepesine doğranmış jambon ve chorizo sos ile biraz et ekleyin.
Bu krep ayrıca partiler için mükemmel parmak yiyecekleri yapar. Kekleri yaklaşık yarım boyda yapın, tuzlu malzemelerle doldurun ve bunları ısırılmış büyüklükteki ikramlara katlayın.