Bu Klasik Fransız Limonlu tart, yıl boyunca pastanelerde ve kafelerde bulunan en lezzetli Fransız turtasıdır. Havalı, keskin limon dolgusu, lapa lapa, hafif tatlı hamur işi ile güzel bir tezat oluşturur. Chantilly kremasının küçük bir dolması tatlıyla servis edilirken, ideal ikramlar yapılır.
Tart her zaman lezzetli ve aynı zamanda bir fincan kahve ile birlikte büyük bir tatlı yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur işi:
- 1 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- Limon Dolgusu:
- 8 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak
- krema fraiche veya ekşi krema
- 2 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı taze limon suyu
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 4 çay kaşığı
- limon kabuğu rendesi
Nasıl yapılır
- Küçük bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın. Hamur kesiciyi, geniş çatallı çatalı veya nabız ayarındaki bir mutfak robotunu kullanarak , soğutulmuş tereyağını, iri kumu parçalara benzeyen birkaç bezelye parçaya benzeyen kaba kuma benzeyene kadar unun içine kesin. Soğuk suyu karışıma serpiştirin ve bir arada toplanan bir top oluşuncaya kadar birkaç kez hafifçe fırlatın.
- Hamuru iki topun içine ayırın, kalın disk şekillerine hafifçe yaslayın, plastik sargıya sarın ve üzerinde çalışılmadan önce birkaç saat bekletin.
- Bir fırını 375 F'ye ısıtın. Hamuru 10 inçlik yuvarlanmış bir tart tencereye sığacak kadar geniş bir daire yapmak için döndürün ve düzeltin. Çemberi dibine ve tapanın yanlarına yerleştirin. Çizgiyi pasta ağırlıkları veya kuru fasülyelerle birleştirin ve 15 dakika pişirin.
- Turta ağırlıklarını çıkarın ve kabuğu 5 dakika daha pişirin. Hamur kabuğunu bir kenara bırakın, tartmak için hala tartın.
- Bir çift kazan veya orta boy bir tencerede, kaynayan suyun büyük bir tavasını hazırlayın, 8 çorba kaşığı tereyağı ve kremalı çörekleri karıştırın. Bu karışım iyice birleştirildikten sonra bir kenara koyun.
- Çift kazanın üzerine yerleştirilmiş ayrı bir tavada, yumurtaları, yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Limon suyunu karıştırın ve 3 dakika boyunca sürekli karıştırın. Limon kabuğu ve tereyağlı krema karışımını yumurtaya ekleyin ve 3 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- Hazırlanan hamurun içine limon dolgusunu dökün ve altın kahveye dönene kadar 25 ila 30 dakika pişirin ve doldurma ayarlandı.
- Tartının 15 dakika boyunca bir tel raf üzerindeki tavada soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığında servis yapın ya da servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Bu limonlu tart tarifi 8 ila 10 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodyum | 192 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |