Sararlar, şimdiye kadar yapılmış en çok yönlü yemeklerden biridir ve bu nedenle, yapılması çok kolaydır. Bu Buffalo tavuk sarma tarifi sadece ne kadar muhteşem olabileceğini gösterir. Baharatlı ve keskin soslu, yumuşak ve yumuşak tavuk ve harika salata malzemelerinin gevrekleri ile, şunları sormalısınız: işler ne kadar iyi olabilir?
Ne İhtiyacınız Var
- Bufalo Sosu:
- 1 oz. tuzsuz tereyağı
- 4 yemek kaşığı
- biber sosu *
- 1 1/2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı
- Worcestershire sos
- Çimdik biber
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 kat oz. doğal yoğurt
- Dolgu için:
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 20 oz. serbest gezinen
- tavuk göğsü (küp)
- Tuz ve biber
- 3 su bardağı marul (rendelenmiş)
- 3 bardak kiraz domates (dörde bölünmüş)
- 1 kereviz çubuk (ince dilimlenmiş)
- 8 yumuşak sarar
- Garnitür: 1/3 bardak kişniş yaprakları
Nasıl yapılır
Sos Yap
- Yoğurt haricinde, tüm sos malzemelerini bir tencereye koyun, karıştırın ve beş dakika kaynatın, karışımın kaynamaya devam etmemesine dikkat edin ya da daha da kötüsü yanık.
- Sosu soğumaya bırakın, sonra yoğurdu ilave edin ve tekrar karıştırın.
- Kullanıma hazır olana kadar sos iki güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Dolguyu Hazırlamak
- Yağı büyük bir tavada ısıtın, ancak yakmayın. Küplenmiş tavuğu bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın ve 8 dakika boyunca kızartın ve tavuk küplerini zaman zaman karıştırın.
- Tavuğu bir oluklu kaşıkla tavadan çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın. Dokunma sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ama sıcak değil. Tepsiyi kağıt havluyla silin ve bir tarafa tutun.
- Tavuğu daha küçük ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin, bir kaba koyun ve tavuğu iyice kaplamak için yeterli Buffalo sosunu ekleyin.
- Kızartma tavası sıcak ve hızlı bir şekilde tavada yaklaşık 20 saniye ısıtın. Bir tabağa çıkarın.
- Daha sonra, her seferinde, kıyılmış marul, dörde bölünmüş domatesleri ve kerevizleri sarın ortasına koyun. Tavuğu üstüne koyun ve biraz daha sos ile kaplayın. Birkaç kişniş yaprakları serpin.
- Sargının altını katlayın ve sıkıca sarın. Kalan sarmalar ile devam edin.
- Sargıları hemen bir miktar fazladan acı biber ve yanında kişniş serpiştirerek servis edin.
- Sarmalar iyi kalmaz, bu yüzden hazırlanır ve tadını çıkar çıkmaz yiyin.
Mutfak notları:
- Bu tarifi tavuk kullanarak çok iyi, ancak bunun yerine türkiye göğsü ile değiştirmek için çekinmeyin. Sadece iyi çalıştığını gördük.
- Salata doldurma sizin seçtiğiniz olabilir. Yukarıda belirtilen maddelerle ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Farklı otlar, salata yaprakları veya fantazinizi ne alırsa ekleyin. Mesela, salata yaprakları yerine roka deneyebilirsiniz. Ayrıca, ince ince kıyılmış bir pırasanın, ekmeği ekleyerek bu tarifte iyi çalıştığını da gördük.
* Tarif içinde bulunan acı biber miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dört yemek kaşığı bir yumruk atacak, bu yüzden daha azla başlayın ve daha sıcak olmasını isterseniz ekleyin.