İşte patates ustalarından, Almanlardan patates servis etmenin başka bir yolu. Bu, sadece bu amaç için kesinlikle kaynatmanıza rağmen, artık patateslere servis yapmanın iyi bir yoludur. Tereyağlı kahverengileşmiş, bu krem şnitzel için harika bir garnitür.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. patates (Russets gibi nişastalı patates, yaklaşık 4 orta boy patates)
- 2 yemek kaşığı. un (veya daha fazla)
- 2 yumurta sarısı
- Taze rendelenmiş hindistan cevizi (veya tadı) Dash
- 1/2 çay kaşığı. tuz (veya tadı)
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı
Nasıl yapılır
- Patatesleri ceketlerine kadar 30 dakika kadar kaynatın. Patatesleri soyup bir çömlekçiden geçirin.
- Unu, yumurta sarısını, hindistan cevizi ve tuzu ekleyip sert bir hamur haline getirin. Gerekirse, hamurun yönetilebilir olmasını sağlamak için daha fazla un ekleyin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru unlanmış bir tahtaya yerleştirin ve bir kütüğe dönüşün. Günlüğü 16-20 parçaya kesin. Her bir parçayı elleriniz arasında yuvarlanarak konik bir silindire yerleştirin. Ortada kalın olmalı ve uçları işaret etmelidir.
- Tereyağı bir tavada eritin. Erişteleri tek bir tabakaya dikkatlice ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan soteleyin. Tavadan çıkarın ve sıcak servis yapın.
Diğer şehriye ve hamur tatlısı tariflerine bakın :
- Dampfnudeln - Buğulanmış Maya Köfte
- Semmelknödel - Ekmek Köfte
- Germknödel - Dolgulu Buharda Pişirilmiş Maya Köfte
- Spätzle - Küçük Erişte Eriştesi
- Kartoffelklösse - Patates Mantısı
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 694 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |