Bu klasik bir koşer: "Patates püresi" musları Giora Shimoni, " Şükran günü hindisi ve sos ile çok iyi geçin, ama çoğu patates püresi tarifleri tereyağı, süt veya krema içerir." Öyleyse, kosher bekçileri geleneksel bir Şükran Menüsünü - özellikle de trans yağ yüklü margarin ve faux creamer'a başvurmadan - nasıl zevk alabilirler? Oldukça kolay bir şekilde ortaya çıkıyor. Belirli madde miktarlarının eksikliğinden korkmayın – doku ve baharat ile ilgili kişisel tercihler değişebilir, bu yüzden gittiğiniz gibi tadın ve en sevdiğiniz baharatları kullanın (veya atmayın).
Daha rustik bir dokudan hoşlanıyorsanız, patatesleri ceketlerinde kaynatın ve derileri patatesle birlikte püre haline getirin. Patatesler küçükse, pişirdiğinizde onları tamamen bırakabilirsiniz.
Daha iyi lezzet dağılımı için, baharatları karıştırmadan önce patateslerin üzerine eşit bir şekilde serpin.
Soyadan kaçınmayı mı tercih edersiniz? Badem veya hindistan cevizi sütü gibi diğer süt ürünlerini de deneyin. Komboyu seveceğinden emin değil misin? Bir kaşık patates içine küçük bir sıçrama karıştırın ve önce tadın. Patatesleri inceltip yumuşatmak için patates pişirme suyunu veya biraz zeytinyağını da kullanabilirsiniz.
Taze sarımsak ister misin? Yaklaşık 1 dakika zeytinyağı içinde doğranmış sarımsak karanfil (veya 3!) Sote edin, sonra sarımsak tozu yerine patatesleri ekleyin. Sotelenmiş veya karamelize soğanlar da büyük eklemeler yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound patates (Yukon Gold, soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 2 ila 4 yemek kaşığı soya sütü
- Soğan tozu tadı
- Sarımsak tozu tadı
- Tat Tuz (koşer veya deniz tuzu)
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
- İsteğe bağlı:
- Ekstra sızma zeytinyağı (veya Dünya Dengesi gibi hidrojenlenmemiş margarin)
- İsteğe bağlı: Fesleğen, kekik veya frenk soğanı gibi doğranmış taze otlar
Nasıl yapılır
- Soyulmuş ve kesilmiş patatesleri büyük, ağır bir tencereye veya tencereye koyun. Patatesleri 1 inç kaplayacak kadar soğuk su ilave edin. Orta-yüksek ısıda kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve 15 ila 25 dakika pişirin veya patatesleri kolayca bir çatalla delin.
- Patatesleri bir kevgir içinde boşaltın, biraz da pişirme suyunu saklayın. Patatesleri tencereye koyun ve bir patates mastarı, çatal veya tel çırpıcı ile ezin.
- 2 çorba kaşığı soya sütü ve / veya ayrılmış patates pişirme suyunu ekleyin ve tercih edilen kıvamı elde edene kadar ezmeye devam edin. Soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve taze çekilmiş biberle tatlandırın. İstenirse, tatmak için zeytinyağı ve / veya hidrojene olmayan margarin ekleyin. Servis yapmadan önce, isterseniz en sevdiğiniz doğranmış taze bitkileri (veya karıştırın) ile zirveye bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 94 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |