Bu soyulmuş domatesler Bütün Soyulmuş Domateslerden daha fazla "zaman" almak için biraz daha zaman alır, ancak kullanıma hazır, neredeyse soslu sonuçlar soğuk kış gecesinde açılma için bir zevktir. Aşağıdaki yöntem Marisa McClellan tarafından Kavanozlar Gıda dan. Bu domatesler hızlı bir şekilde sıcak su ile beyazlatılır , soyulur, doğranmış, biraz pişirilir, kavanozlara dökülür, kaplanır ve kavanozları mühürlemek için kaynatılır. Süreç biraz zaman alır, ancak herhangi bir özel beceri gerektirmez. Cidden, olgun domates fazlalığı olan herkes yapabilir.
Not: Ben düşünebildiğim her diğer durumda, ben taze domates suyu için, ben domates kullanmak mümkün olduğunda standart ve tutarlı bir asit seviyesi var çünkü şişelenmiş kullanmak istediğiniz domates konserve gelince. Daha fazla Canning Güvenlik İpuçları bakın. Bu konserve ekipmanı listesine de göz atmak isteyebilirsiniz. Bu tarif için, sızdırmaz kapaklı 6 pint kavanoza ihtiyacınız olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 kilo domates (olgun, bütün Roma ya da diğer düşük nem oranlı domatesler)
- 6 yemek kaşığı limon suyu (şişelenmiş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencereye veya kaynatmak için su ısıtıcısı su getirin. Su kaynamaya devam ederken, her domatesin dibinde küçük bir "x" kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Su kaynatıldıktan sonra, domatesleri koyun. Bir dakika kadar pişirin, sonra da bir oluklu kaşıkla kaldırın. Domatesleri doğrudan büyük bir buzlu su kasesine veya büyük bir fırın tepsisine koyun, böylece çabuk soğurun.
- Domatesler yeterince çabuk soğudukça, bunları kolayca tutabildiğinizde , domates kabuklarını çıkarmak ve atmak için keskin bir soyma bıçağı kullanın. Onları beyazlattıktan sonra, derileri çok fazla yaygara yapmadan hemen çıkmalıdır.
- Domatesleri doğrayın, olabildiğince fazla meyve suyu saklayın (bir dilimleyici fırın tepsisi içinde bir kesme tahtası veya tüm meyve sularını yakalamak için iyi bir yol). Domatesleri ve meyve sularını büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Pişirmeyi ve pişirmeyi sürdürmek için ısıyı azaltın, sık sık karışana kadar karıştırın, yaklaşık 30 dakika.
- Bu arada, suyu kaynama noktasına getirin, kavanozları konserve rafına koyun ve boş kavanozları 10 dakika süreyle sterilize edin. Sızdırmazlığı yumuşatmak için kapakları 10 dakika boyunca ayrı olarak yerleştirin.
- Kavanozları sudan çıkarın (herhangi bir suyu tekrar potaya boşaltın). Kaynatmak için su ısıtın. Su kaynarken, 1 yemek kaşığı koyun. her kavanozda şişelenmiş limon suyu . Domatesleri eşit bir şekilde domateslerle doldurun (bunun için çok faydalı bir ağız hunisi buluyorum), kavanozların tepesine 1/2 inçlik bir boşluk bırakarak. Kavanozların kenarlarını temizleyin ve kavanozlara kapak ve jantları yerleştirin, kavanozları ızgara rafına yerleştirin ve su ısıtıcısı veya diğer büyük tencerede kaynayan suya indirin. Tüm zaman boyunca kaynar su ile 40 dakika pişirin.
- Kutularını su banyosundan çıkarın ve kurulamak ve soğutmak için bir tezgah üzerine koyun. Kullanıma hazır olana kadar kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Süreci gözden geçirmek ister misiniz? Ev Canning için 10 Kolay Adım görün.
Bütün domates ister misin? Tüm Domates Nasıl Yapılır .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 13 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |