Taze fesleğen, biberiye ve taze maydanoz da dahil olmak üzere taze bitkilerden çok çeşitli lezzetlere sahip vejetaryen ve vegan patates püresi için bir reçete. Bu vejeteryan ve vegan patates püresi kendi başına çok lezzetli, onları sade bir şekilde yemek isteyebilirsiniz. Ya da isterseniz, en sevdiğiniz ev yapımı vejeteryan sebzeli tarifiyle servis yapın .
Soya sütü ve vegan margarini kullanmak, bu ev yapımı patates püresini tamamen sütsüz ve vegan ve aynı zamanda normal patates püresine göre yağda daha az tutar. İstediğiniz herhangi bir vegan süt yerine kullanabilirsiniz, ancak sade ve lezzetli bir soya sütü ya da mümkün olan en lezzetli patates püresi için kalın ve kremsi bir ev yapımı kaju sütünü tavsiye ederim.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz (patatesleri kaynatmak için)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 sarı veya kırmızı soğan (doğranmış küçük)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 fincan yeşil soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı taze biberiye (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen (doğranmış)
- 1 fincan soya sütü (veya
- diğer süt dışı süt yerine
- 1/2 bardak vegan margarin
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı
- beslenme mayası
- 3 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- çizgi tuzu (veya tadı)
- tire biber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba veya tencerede, patatesleri suyla örtün. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Patatesler pişene kadar orta-yüksek ateşte pişirin, yaklaşık 30 dakika bekleyin. Boşaltın ve biraz soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, kırmızı ya da sarı renkli soğanı, yeşil soğanı ve sarımsağı soğana kadar soğumaya bırakın. Isıyı alçaltın ve biberiye ve fesleğen ekleyin. Sürekli karıştırarak sadece bir dakika pişirin. Ateşten alın.
- Ardından soğan ve sarımsak, soya sütü (veya diğer süt ürünü olmayan süt yerine koyma ), vegan margarini ve isteğe bağlı besin mayasını patateslere ve istenen kıvama gelene kadar püre haline getirin ve gerektiğinde biraz daha sıvı ekleyin.
- Son taze maydanozu ekleyin ve birleştirmek ve eşit dağıtmak için iyice karıştırın. Vegan püresi patatesleri tadı için tuz ve karabiber ile cömertçe yoğurun. En iyi lezzet için deniz tuzu ya da koşer tuzu ve taze karabiber kullanın.
- İsterseniz favori vejetaryen gravy tarifi ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 584 mg |
| Karbonhidratlar | 65 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |