Bu Tex-Mex klasiği peynir, doğranmış sebzeler ve çeşnilerden çok lezzet katıyor. Kremsi içerikler baharatlı elementleri bir şekilde hafifletir, ancak ilginç hale getirmek için yeterli ısı kalır.
Biber tozu acı biber çorbası yapmak için kullanılan baharat karışımıdır. Genellikle yer çekirdeği biberleri, kimyon, kekik ve belki sarımsak, tuz ve diğer bazı ot veya baharatları (kimin yaptıklarına bağlı olarak) içerir. Bu bir Meksika-Meksika oluşumu ve nadiren Meksika'da uygun görülüyor. Toz haline getirilmiş biber sadece kurutulmuş şili biberi hazırlar ve otantik Meksika mutfağında bulunur. Bunlardan herhangi biri, kendi tercihlerinize ve / veya elinizde olanlara bağlı olarak, bu yemek için kabul edilebilir. Kullandığınız tozun inceliğinden emin değilseniz, belirtilen miktarın yarısına kadar başlayın, ardından istediğiniz sıkma derecesine ulaşıncaya kadar ekleyin.
Queso Dipte İpuçları ve Çeşitlemeler
Kremaya karıştığında krema veya oda sıcaklığına yakın bir şekilde karıştırılması sıcaklığınızı koruyacaktır. Diğer malzemeleri üzerinde çalışmaya başlamadan önce kremi buzdolabından alın, böylece biraz ısınmak için zamanınız olacaktır.
İnce dilimlenmiş kavrulmuş poblano biberleri için doğranmış yeşil chiles ticareti yapın. Dolmalık biberleri konserve veya dondurulmuş mısır taneleri ile değiştirin. Biber tozu / toz haline getirilmiş şili ve Voilá'yı atın! Poblano biberi queso sosunuz var.
Neden bu tostu sadece tortilla cipsleriyle servis yapıyorsunuz? Denemeniz gereken birçok lezzetli dipper var. Meksika chicharrones (domuz eti), ya doğal (gerçek kızarmış domuz derisi) ya da ticari (genellikle buğday bazlı şişirilmiş atıştırmalık şeyler)? Pretzel çubuklar da mantar veya kabak gibi dilimlenmiş çiğ sebzeler gibi iyidir.
Daldırma olarak kullanılan her şey genellikle bir sos kadar iyidir. Senin queso içine daldırma yerine, totopos ( anlık nachos ! ) Veya bir değişiklik için pişmiş sebze üzerine dökün. Ya da bir queso cheesesteak yapmak için neden kızarmış biftek sandviç üzerine dökmeyin ?
Ne İhtiyacınız Var
- 32 ons (yaklaşık 900 gram)
- Asadero peynir (veya queso quesadilla ; küp içinde)
- 1 adet dolmalık biber (çekirdeksiz ve ince doğranmış)
- 1/2 bardak yeşil chiles (ince doğranmış; konserve kullanılırsa, önce onları boşaltın)
- 1/4 bardak soğan (beyaz veya kırmızı, ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı biber tozu (veya toz şili)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı ekşi krema (veya mümkünse Meksika krema )
Nasıl yapılır
- Krema hariç tüm malzemeleri bir çift kazanın üst tavasında birleştirin veya yavaş bir tencere kullanın ve peynir tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. (Bu süre zarfında ara sıra karıştırın.)
- Servis yapmadan hemen önce krema veya ekşi kremada karıştırın.
- Lezzetli sıcak queso dalınızı bir veya daha fazla servis kasesine dökün ve totopos ( ev yapımı veya satın alınmış) veya başka bir tür tortilla cipsi ile servis yapın.