İlk önce Kore çorbasını seven ama düşük karbonhidratlı bir diyette yaşayan bir arkadaş için çorba yaptım. Tek seferlik bir harikaydı diye düşündüm, ama şimdi sadece birkaç malzemeyle bir yemeğe ihtiyacım olduğunda bunu yaptığım bağışlayıcı bir tarif.
Farklı sebzeleri, erişteleri ve proteinleri alabilir ve hala iyi tadacaktır. Bu çorbada (ayrı ayrı!) Tofu, patlıcan, et tavuğu ve ton balığı kullandım. Bu tarif, düşük karbonhidratlı Japon erişteleri olan Tofu Shirataki eriştelerini çağırıyor. Fakat eğer düşük karbonhidratlı bir diyette değilseniz, diğer Asya eriştelerini kullanabilirsiniz; Udon ya da tatlı patates noodle kullanmayı severim.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak lahana, doğranmış
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 çay kaşığı. Kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı. Susam yağı
- 2 yemek kaşığı. acı biber gevreği (kochukaru)
- 4 bardak su veya çorba stok
- 6 oz protein (dilimlenmiş brisket,
- tereyağlı tavuk , konserve ton balığı veya çiğ tofu parçalara dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı. biber salçası (kochujang)
- 1 yumurta, dövülmüş
- 8 oz Tofu Shirataki (1 paket), udon veya tatlı patates eriştesi
- 1/2 soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Erişte paketlerine göre pişirin, 4 inç uzunluğa bölün ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte bir çorba kabında, kızartılmış lahanaları birkaç dakika boyunca soya sosu, sarımsak, susam yağı ve biber gevreği ile karıştırın veya yapraklar şeffaf görünmeye başlayıncaya kadar.
- Su veya et suyu ekleyin ve kaynatın.
- Bir daha pişirin ve acı biber salçasını karıştırın.
- Tencereye protein (tofu hariç) ilave edin ve çorbanın tekrar pişirilmesini bekleyin.
- Çırpılmış yumurtayı yavaşça akıtın.
- 15 dakika sonra, erişte ekleyin (ve eğer kullanıyorsanız) ve 4 dakika daha pişirin.
- Tuz ve tadı ile garnitür kullanmaktır. 4 kişilik.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 373 |
Toplam yağ | 23 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Kolesterol | 135 mg |
Sodyum | 1,528 mg |
Karbonhidratlar | 8 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 34 g |