Bu çizburger çorbası, kıyma, kıyılmış sebzeler ve peynirden oluşan lezzetli bir harmandır. Süt ve peynir kremsi hale getirirken, bazı sığır et suyu dana lezzetini arttırır. Bu chowder'ı set üstü ocakta veya yavaş pişiriciyi pişirebilirsiniz.
Daha zengin bir chowder için süt ile birlikte krema ile yapın ve zevkinize göre şekillendirmek için çekinmeyin. Bir pastırmalı çizburger çorbası için kıyılmış sığır eti karışımına biraz domuz pastırması ekleyin. Daha fazla bilgi için ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin.
Bu bir parti ya da tailgating olayı yapmak için mükemmel bir çorba. Yavaş pişiriciye koyun ve servis için sıcak veya alçak ayarda tutun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- yağsız kıyma
- 2 orta boy patates (soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş, yaklaşık 2 bardak)
- 1/2 bardak kereviz (doğranmış)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yeşil biber (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı
- sığır bulyon granülleri (veya sığır eti)
- 1 kutu / 10 3/4 ons yoğunlaştırılmış et suyu *
- 2 1/2 su bardağı süt (veya daha zengin bir chowder için krema kullanın)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı su
- 1 bardak kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş, garnitür için daha fazla)
- Garnitür: maydanoz (taze, doğranmış)
Nasıl yapılır
- 4 santigrat bir Hollanda fırında veya orta ateşte tencerede, kıyma pembesi artık pembe olana kadar karıştırın, kereviz ve soğanla karıştırın. Aşırı yağ boşaltın. Küplenmiş patatesleri, doğranmış yeşil biberi ve yoğunlaştırılmış et suyunu karıştırın.
- Tavayı kapatın ve kaynatın. ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 20 ila 30 dakika.
- Sütü tencereye ilave edin ve un pürüzsüz hale gelene kadar 3 çorba kaşığı su ile unu çırpın.
- Un karışımını tencereye ekleyin. Kalın ve kabarcıklı olana kadar pişirin ve karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin; peynir eriyene kadar ısıtın ve karıştırın.
- İstediğiniz takdirde çorbayı kaselere koyun ve biraz rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Yavaş Tencere Talimatları
- Yukarıdaki gibi kereviz ve soğan ile kıyılmış sığır eti. Yağ boşaltın, patatesleri, dolmalık biberleri ve et suyunu karıştırın. Karışımı bir kaynatıcıya getirin ve ardından yavaş pişiriciye aktarın.
- Yaklaşık 5 ila 6 saat kadar düşük ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ya da yaklaşık 3 saat boyunca yüksek pişirin.
- Sütü yavaş pişiriciye ekleyin ve ardından un ve su karışımını karıştırın (yukarıya bakın). Rendelenmiş peynir ekleyin. Yavaş pişiriciyi yüksek olarak ayarlayın ve yaklaşık 30 dakika daha uzun veya sıcak ve kalınlaşana kadar pişirin.
- İstediğiniz gibi daha fazla peynir ve maydanoz ile süsleyin.
- * Yoğunlaştırılmış et suyuna sahip değilseniz, 1 çorba kaşığı sığır eti veya bulyon granülü ile birlikte 1 su bardağı su kullanın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 592 |
Toplam yağ | 45 g |
Doymuş yağ | 26 g |
Doymamış yağ | 13 g |
Kolesterol | 165 mg |
Sodyum | 755 mg |
Karbonhidratlar | 19 g |
Diyet lifi | 2 g |
Protein | 28 g |