Bu tarif çok hafif, ancak mükemmel bir tada sahip değil. Lezzet verici çıtır çıtır sıvı, göğüsleri nazikçe pişirir ve daha sonra bu ihale tavuğunun üstünü hazırlamak için kolay bir sos yapmak üzere azaltılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak beyaz şarap
- 2 su bardağı az sodyum tavuk suyu
- 2 dal taze biberiye
- 1/2 orta boy soğan, dilimlenmiş
- Tadı tuz
- Taze çekilmiş karabiber tutam
- Cayenne tutam
- 1 orta limon, juiced
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 çorba kaşığı soğuk tereyağı
- Limon dilimleri garnitür
- 2 su bardağı patates püresi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- 10-inç tavada şarap, tavuk suyu, biberiye dal, soğan, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber ve limon (tava 4 tavuk göğsü sığacak kadar geniş olmalıdır) birleştirin. Yüksek ateşte pişirin ve tavuk göğsü ekleyin. Sıcağı aşağıya indirin ve tavuk göğsüleri 12 ila 15 dakika ya da sadece pişirilene kadar hafifçe pişirin. Tavuk göğsü dürttüğünde hafifçe geriye yayılacaktır. İç sıcaklık 160 - 165 F arasında olmalıdır. Aşırı pişmeyin.
- Bittiğinde, göğüsleri bir tabağa alın ve folyoyla kaplayın. Isıyı en yüksek ayara getirin ve sıvıyı azaltmak için 5 dakika kaynatın. Soğuk tereyağında karıştırın ve karıştırılana kadar çırpın. 2 dakika daha kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın. Tuz için tadın ve ayarlayın.
- Sıcak patates püresi bir kepçe 4 sığ kaselere yerleştirin. Göğüsleri 5 veya 6 parçaya dilimleyin ve patateslerin üzerine koyun. Sıcak azaltılmış haşlama sıvısı üzerine kaşıkla (soğanları atın veya istenirse servis yapın) 4 porsiyona bölün. İstenirse ekstra limonla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1379 |
| Toplam yağ | 74 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Sodyum | 844 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 136 g |