Taze ve canlı yeşil ıspanaklı pesto sos, bu kolay yemekte makarnayı lezzetlendirir. Pesto sos, bir mutfak robotu ve taze ıspanak, sarımsak, çam fıstığı ve sarımsak ile sabitlemek için bir çırpıda.
Pesto, zevkinize göre ayarlanabilir. Bir pesto pestoyu seviyorsanız, taze sıkılmış limon suyuna 1 yemek kaşığı ekleyin ve ıspanak yaprakları ile birlikte mutfak robotuna yarım limonun tadını çıkarın. Çok fazla sarımsak aroması isterseniz, ekstra bir karanfil veya iki sarımsak ekleyin. Ya da o tadın daha fazlasını isterseniz daha fazla fesleğen ekleyin.
Yapraklardan tüm tutunma gritlerini almak için ıspanağı temizlemek için zaman ayırdığınızdan emin olun. Alternatif olarak, elinizde ne varsa, yıkanmış bebek ıspanak kullanabilirsiniz.
Makarnaları etsiz bir ana yemek olarak servis edin ya da doğranmış pişmiş tavuk ya da jambon ekleyin. Sarımsaklı ekmek ve atıştırmalık salata veya Sezar salatası ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet / 10 ons ıspanak
- 3 diş sarımsak (orta, iri kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
- 1/3 fincan
- sızma zeytinyağı
- 1/3 bardak rendelenmiş taze Parmesan peyniri (veya tadı)
- 1/8 çay kaşığı tuz (ya da tatmak için ince deniz tuzu)
- 1 kilo linguine (veya spagetti veya capellini)
- Garnitür: rendelenmiş veya rendelenmiş Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Kum ve kumları temizlemek için ıspanağı iyice yıkayın. Sapları çıkarın ve atın ve ardından yaprakları tekrar durulayın. Yaprakları kaba doğrayın. Yaklaşık 4 ila 6 bardak paketlenmiş veya yaklaşık 6 ila 8 ons olmalıdır.
- Ispanak yaprakları, sarımsak, çam fıstığı, fesleğen ve zeytinyağının birkaç çay kaşığı yaklaşık 1 bardak metal bidon ile donatılmış bir mutfak robotu kabına koyun. Yapraklar ezilmeye başlayıncaya kadar örtün ve nabızlayın. Karıştırıcıya, az miktarda yağ ile birlikte, her seferinde bir avuç dolusu ıspanak eklemeye devam edin. Kasenin kenarlarını kazımak için bir lastik spatula kullanın ve yaprakları aşağı itin.
- Parmesan peyniri ve kosher tuzunu tadın. Karıştırın ve karışım düzgün olana kadar işlemeye devam edin. Tatları tadın ve ayarlayın. İsterseniz daha fazla tuz ve daha fazla Parmesan peyniri ekleyin. Kenara koyun.
- Bu arada, makarnayı paket yönlerine göre tuzlu suda kaynatın ; Bir kevgir içinde tahliye edin, yaklaşık 1/2 fincan pişirme suyunu saklayın.
- Ispanak pesto karışımının yaklaşık yarısı kadar sıcak süzülmüş makarnayı bir yemek kaşığı veya iki pişirme suyuyla nemlendirin. Makarna iyi bir şekilde kaplanana kadar az miktarda suyla (gerektiği gibi) pestodan daha fazlasını ilave edin. İlave pesto sosunuz varsa, başka bir yemek için küçük bir kapta dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 180 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |