Memphis'te ov, etten başka en önemli içerik olarak kabul edilir. Genellikle kaburgalar sadece bir ovayla ve sosu olmadan servis edilir. Bu , bu barbekü ovucu Memphis Style Barbekü yapmak için tüm lezzet sağlamak zorunda olduğu anlamına gelir. Bu sürtünme, bol miktarda kırmızı biber ile başlar ve daha sonra barbekünüzden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak hafif baharatlı ama kesinlikle lezzetli bir profil oluşturur. Bu Memphis Ovası özellikle kaburgalarda iyidir, ancak herhangi bir füme ette kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak / 120 mL kırmızı biber
- 1/4 bardak / 60 mL sarımsak tozu
- 1/4 fincan / 60 mL
- Hafif biber tozu (ısıyı açmak için orta veya sıcak kullanın)
- 3 yemek kaşığı / 45 mL tuz
- 3 yemek kaşığı / 45 mL karabiber
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soğan tozu
- 2 yemek kaşığı / 30 ml kereviz tohumu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- esmer şeker
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kuru kekik
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kurutulmuş kekik
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kimyon
- 2 çay kaşığı / 10 mL kuru hardal
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş yenibahar
Nasıl yapılır
- İyice birleştirilene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Hava geçirmez bir kapta saklayın. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilirse 6 aya kadar saklanabilir.
- Kullanmak için, kaburga üzerinde eşit olarak ova uygulayın. Genel kural, sopaların mükemmel miktardır.
Bu Rub için kullanın:
- Sigara içen Barbekü kaburga
- Kömür ızgara Barbekü kaburga
- Bir gaz ızgara Barbekü kaburga
- Fırında Barbekü kaburga
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,379 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 1 g |