Böbrek fasülyesi ve mantarları kullanarak ve hep birlikte tutmak için yulaflı vejetaryen bir barbunya burgeri yapın. Bu barbunya burgerleri vejeteryanlar, fakat bir yumurtayı bir bağlayıcı olarak kullanıyorlar, bu yüzden vegan değiller. Aslında, bir yorumcu, biraz daha az kırılgan yapmak için karışıma ekstra bir yumurta eklemeyi önerdi.
Böbrek fasülyesi burgerlerinizin biraz crumby çektiğini fark ederseniz, sebzeli burgerlerinizi daha az ufalanmak için nasıl kullanabileceğinize dair bazı ipuçları.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy havuç
- 1/3 bardak yulaf
- 1 14 ons böbrek fasulyesi, süzülmüş olabilir
- 1/2 bardak mantar
- 1/2 soğan
- 1/2 kırmızı veya sarı dolmalık biber, doğranmış küçük
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı ketçap
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Havuç rendelenene kadar bir mutfak robotu içinde işleyin. Yulaf ve fasulye ekleyin ve birkaç kez vurun. Gerekirse, havucunuzu elle de rendeleyebilir ve daha sonra bir mutfak robotunuz yoksa bir karıştırıcıda hep birlikte püre edebilirsiniz.
Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice birleştirilene kadar işlem yapın ama yine de biraz kaba.
Bu karışımı soğutun, buzdolabında en az 45 dakika bekletin ve ardından 4 - 6 köftesi haline getirin.
Böbrek fasülyesi burgerlerinizi pişirmek için, fırını broil haline getirin ve böğürtlen köftesini hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya çerez kağıdına yerleştirin.
Her iki tarafta 5-6 dakika sürünüz. Bu mantar sebzeli burgerleri iç veya dış mekan ızgaralarınızda pişirebilir ya da köftelerinizi her iki tarafta 3-4 dakika orta ateşte bir tavada biraz yağda kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 17 g |