Mantar ve et suyu karışımı ile yavaş pişirilmiş ülke tarzı domuz kaburgaları, kolay, rahatsız etmeyen bir yemek için yapar. Kemiksiz ülke tarzı domuz kaburgaları, yavaş pişirici için mükemmel bir seçimdir.
Yemek yapılırken sıvılar incelirse, isteğe bağlı un ve su karışımı ile sosları kalınlaştırın. Domuz eti (resimde) yaklaşık 3 1/2 saat boyunca yüksek pişirdim ve sosları kalınlaştırmak zorunda değildim.
Ayrıca bakınız
Ekşi krema ile Yavaş Tencere Paprika Domuz Kaburga
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lira ülke tarzı kaburga, kemiksiz
- tavada tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 6 ila 8 ons dilimlenmiş taze mantar
- 1 can (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış
- kremalı mantar çorbası
- 1 zarf (1 ons altında) mantar veya kahverengi sos karışımı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı soğuk su, 1 çorba kaşığı ile karıştırılmış, et kalınlaştırmak için çok amaçlı un, isteğe bağlı *
Nasıl yapılır
- Ülke tarzı kaburgaları kosher tuzu ve karabiber ile hafifçe serpiştirin.
- Domuz parçalarını yavaş pişiren çanak çömlek parçalarına yerleştirin. Mantarları ekleyin.
- Orta kasede yoğunlaştırılmış çorba ve sos karışımı birleştirin. Karışımı domuzun üzerine dökün ve sonra kırmızı biberle serpin.
- DÜŞÜK ayarını 7 ila 9 saat ya da YÜKSEK 3 ila 4 saat boyunca kapatın ve pişirin.
- Domuz eti servis tabağına alın ve ılık tutun.
- Sosları kalınlaştırmak için, un karışımını et suyuna karıştırın ve pişiriciyi YÜKSEK sıcaklık ayarına çevirin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirmeye veya kalınlaşana kadar devam edin.
- Kaburgaları patates ve haşlanmış sebze veya salata ile servis edin.
* Domuz eti yüksek ortamda pişirirseniz, sos ekstra kalınlığa ihtiyaç duymayabilir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Tarifede kemiksiz domuz pirzolası kullanın ya da stewing küpleri veya domuz pirzolası kullanın. Omuz pirzolası, yavaş pişiricide özellikle iyi çalışırdı.
- Mantarları çorba karışımına eklemeden önce 1 ila 2 çorba kaşığı tereyağında soteleyin ya da tabağın içinde süzülmüş süzülmüş mantarları kullanın.
- Kaburgaları yavaş pişiriciye eklemeden önce kahverengileştirin. Browning gerekli değildir, ancak domuza biraz lezzet ve renk katmaktadır. Her iki tarafta yaklaşık 3 ila 4 dakika boyunca az miktarda bitkisel yağda orta yüksek sıcaklıkta bir tavada sarar.
- Mantarları çıkar ve yemeğin içinde kereviz çorbası kremini kullan.
- Yavaş pişiriciye 1/2 fincan dilimlenmiş soğan ekleyin. Kaburgaları soğanlara yerleştirin.
Bunları da beğenebilirsin