Batı etkisi Hindistan'a doğru yol aldı ve hamburger de bir istisna değil. Et köftesi, Amerikan tarzı hamburgeri geleneksel Hint baharatlarıyla birleştirerek Hindistan'da popüler bir yemek haline gelmiştir. Zencefili veya sarımsaklı klasik Hint baharatları, kişniş, kimyon ve garam masala ile kıyma veya kuzu karıştırılarak, tipik hamburgeri yepyeni bir seviyeye taşıyorsunuz. Ve ketçap ve hardal bir nane-kişniş Hint turşusu takas ederek, etnik bir twist ile bir yaz favori oluşturun.
Bu tarif, sığır köftesi için tavada kızartmayı gerektirir, ancak tercih ederseniz bunları kesinlikle ızgara yapabilirsiniz. Misafirlerinizi şaşırtın ve bir sonraki barbekünüzde farklı bir şeyler deneyin - bu kolay ve lezzetli tarifle burgerlerinize Hint lezzetini verin.
Daha geleneksel Hint mutfağı ile devam etmek için bu hamburger köftesi naan ekmeği ve raita sosuyla da servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. (500 g.) Kıyma veya kuzu eti
- 1 çay kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 2 çay kaşığı. sarımsak ezmesi
- 1 küçük demet taze kişniş (kişniş), yaprak ve sapları, çok ince doğranmış
- 2
- yeşil biberler , çok ince doğranmış
- 2 dilim ekmek, suya batırılmış yumuşayıncaya kadar ve sonra ufalanır
- 1 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı.
- Kimyon tozu
- 1 çay kaşığı.
- garam masala tozu
- tadı tuzu
- 1 çay kaşığı. taze sıkılmış limon veya limon suyu
- Sebze, ayçiçeği veya kanola yağı
- burger köftesi sığ kızartmak
- 4 burger çöreği
- çörekler üzerine yayılmış tereyağı
- 4 ila 5 çorba kaşığı.
- nane-kişniş chutney
- Halkalar halinde dilimlenmiş 1 büyük soğan
- Dilimlenmiş 2 büyük domates
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında et, zencefil ve sarımsak püreleri , doğranmış kişniş, doğranmış yeşil biberler, ıslatılmış ekmek kırıntıları, baharat tozları, tuz ve limon veya limon suyunu yerleştirin. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
- Parşömen kağıdı ile bir tabak çizgi. Et karışımını 4 porsiyona bölün ve köftesi haline getirin. Köfteleri çizgili bir tabağa yerleştirin ve bir kenara koyun.
- Düşük veya orta derecedeki ısılarda büyük bir ızgarada veya tavada 1/2-inç yağ ısıtın. Sıcak olduğunda, köfteyi ekleyin (tavaya aşırı miktarda tahammül etmeyin) ve her iki tarafa da benzer şekilde bitene kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
- Köfteler yemek yaparken, her bir topuzu dilimleyin, ızgarada veya tost makinesinde açık ve hafifçe kızarmış ekmek. İstediğiniz gibi tereyağı ve her çörek üzerinde yaklaşık 1 yemek kaşığı m int-kişniş chutney yayıldı.
- Her çörek üzerine pişmiş bir köftenin üzerine yerleştirin ve soğan ve domates ekleyin. İstenirse tuzla mevsimi , çayı kapatın ve hemen servis yapın.