Bu kemikli tavuk göğsü, taze doğranmış sarımsak ve fesleğen, biraz patates ve pırasa ile mükemmel bir şekilde kavrulur. Pırasayı atmaktan veya küçük soyulmuş cippolini soğan veya dilimlenmiş tatlı veya sarı soğanlar ile değiştirmekten çekinmeyin.
Bu, herhangi bir aile yemeği ya da pazar akşam yemeği için lezzetli bir tavuk yemeği ve misafirler için yeterince özel. Hızlı ve lezzetli kremsi bir sos için ipuçları ve varyasyonları görün!
Ekstra renk ve lezzet için patates ile birlikte havuç veya altın pancar ekleyin.
Ayrıca bakınız
Kızarmış Tavuk Göğsü Beşikler
Demir tavada kızarmış tavuk
Fırında Ranch Tavuk Uyluk
Ne İhtiyacınız Var
- Cilt ile 4 bölünmüş tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen
- 3 ila 4 pırasa
- 1 l / 2 inç veya 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 kilo patates
- Kosher tuz serpin
- Biber serpin, taze çekilmiş
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6).
- İsterseniz büyük bir fırın tepsisi veya folyo ile tavada kızartma yapın. Yapışmaz pişirme spreyi ile folyo veya tavaya hafifçe püskürtün .
- Hazırlanan pişirme kabında bölünmüş tavuk göğsüleri düzenleyin. Yağı, sarımsak ve fesleğen birleştirin. Tavuk göğsü üzerine biraz yağ karışımı sürün.
- Pırasayı düzelt. Koyu yeşil parçayı ve kök ucunu kesin ve atın, sadece beyaz ve açık yeşil bölümü bırakarak. Pırasayı iyice yıkayın ve ardından 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Patatesleri soyup 1 1/2-inç parçalar halinde kesin.
- Geri kalan yağ ve sarımsak karışımını pırasa ve patatesle birlikte bir gıda saklama torbası veya kasede birleştirin ve sebzeleri iyice kaplamak için fırlatın.
- Sebzeleri tavukların üzerine ve etrafına yerleştirin ve ardından kosher tuzu ve biberi serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında tavuk göğsü, pırasa ve patatesleri 30 ila 45 dakika ya da tavuk pişene ve patatesler yumuşayana kadar kızartın.
- Tavuk pişirildiğinde, çatalla doldurulduğunda meyve suları temiz kalacaktır. Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Tavuğun iyice pişirildiğinden emin olmak için anında okunabilen bir gıda termometresi kullanın. Termometreyi en kalın tavuk göğsü içine yerleştirin (kemiğe dokunmamak).
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Hızlı ve Kolay Tavuk Sos - Orta ateşte küçük bir tencerede, 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. 2 çorba kaşığı un ilave edin ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırın. 1 bardak tavuk suyu ekleyin ve et suyu kalınlaşana kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı ağır krema ekleyin. Gerekirse tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve ekleyin.
- İstenirse, pırasayı atlayın veya 1 büyük soğan, yarıya ve dilimlenmiş ile değiştirin. Ya da yemekte küçük cippolini veya kaynar soğan kullanın.
- Diğer Kök Sebzeler - 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş altın pancar, yaban havucu veya havuç ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1539 |
| Toplam yağ | 84 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 38 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 500 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 138 g |