Yeşil Şili ve Tavuk Tamales Tarif

Yeşil chiles ve etli rendelenmiş tavuk, bu tamaleslerin ölmesini sağlar. Hazırlık ve pişme süresi biraz zaman alıcıdır, ancak son ürün değerinden daha fazladır. Tarif ayrıntılı ve takip edilmesi çok kolay. Bu keskin yeşil şili ve tavuk tamales seveceksiniz!

Ne İhtiyacınız Var

• 2 kilo kemiksiz, derisiz tavuk
• Doğranmış yeşil chiles 3 ons can
• 10 ons yeşil şili sosu
• 1/2 fincan ekşi krema veya krema
• 16 ons
• queso fresk (veya peynir, parçalanmış veya ufalanmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 40 Mısır Kabuğu
• Masa Harina Tamale Hamur için :
• 6 bardak masa harina
• 5 bardak ılık su (veya düşük sodyum tavuk suyu)
• 2 bardak domuz yağı
• 3 çorba kaşığı soğan tozu
• 2 çorba kaşığı kimyon
• 3 çorba kaşığı biber tozu
• 2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır

Dolgu hazırlayın

1. Pişirilene kadar tavuğu kaynatın veya pişirin.
2. Tavuğu soğumaya bırakın ve sonra çatalları veya parmaklarınızı kullanarak parçalara ayırın.
3. Rendelenmiş tavuk ve doğranmış chiles'ı büyük bir kaseye ilave edin ve yeşil şili sosu, queso fresk, kimyon, acı biber ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
4. Karıştırmak için krem ​​peynirini karışıma parçalamak için büyük bir kaşık kullanın.
5. Doldurma tamamlandığında, bir kenara koyun.

Not: Doldurma işlemini bir gün öncesinden yapabilir ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Mısır Kabuğunun Hazırlanması

1. Enkazları çıkarırken mısır kabuklarından geçin.
2. Daha büyük kullanılabilir parçaları küçük parçalardan ve parçalardan ayırın. Daha küçük parçaları daha sonra saklayın.
3. Enkazları çıkarırken mısır kabuklarından geçin.
4. Daha büyük kullanılabilir parçaları küçük parçalardan ve parçalardan ayırın. Daha küçük parçaları daha sonra saklayın.
5. Kabukları geniş bir kaba yerleştirin.
6. Kabukları ılık su ile kaplayın.
7. Su altında kalmasını sağlamak için kabukların üstünde ağır bir parça (ağır bir kase veya kupa gibi) ayarlayın.
8. Kabuğu sudan çıkarın ve kurulayın.
9. Kurumasını önlemek için üstü kapalı bir tabağa veya büyük bir plastik poşete koyunuz.
10. Tamales için sadece büyük ve orta boy kabuğu kullanın. Küçük olanlar daha sonra bağ ya da yamalar için kullanılabilir. Kabuğa bakarken şekle dikkat edin. Dar bir ucu, geniş ucu ve iki uzun kenarı vardır.

Tamale Hamurunun Yapılması

1. Bir karıştırma kabında, bir araya gelene kadar masa ve ılık su veya et suyu bir araya getirin.
2. Karışımı, masa yumuşatmak için 20 dakika kadar bekletin. Sonra bir hamur oluşana kadar düşük hızda karıştırın.
3. Masa Harina hazırlandıktan sonra, yavaş yavaş tuz, kimyon ve soğan tozunu karıştırın ve bunları karıştırırken hamurun üzerine serpiştirin.
4. Ayrı bir kasede, çıtır çıtır sürün veya yaklaşık üç dakika ya da kabarık olana kadar kısaltın.
5. İyi kombine edilinceye kadar karıştırılırken domuz yağı eklenir.
6. Karışım, fıstık ezmesi tutarlılığı ile ilgili olmalıdır. Aksi takdirde, gerektiğinde daha fazla masa harina, su veya et suyu ekleyin.

Tamales toplanması

1. Düz bir yüzeye bir kabuk koyun.
2. Kabuğun büyüklüğüne bağlı olarak, kabuk üzerine 1-2 yemek kaşığı kaşık koyun.
3. Hamurunu kabuğun üzerine yaymak için metal bir kaşığın arkasını kullanın.
4. Hamuru yayarken, kabuğun dar ucundan yaklaşık 4 inç ve diğer ucundan yaklaşık 2 inçlik bir boşluk bırakın.
5. Hamuru uzun kenarlardan birinin kenarına ve diğer uzun kenardan 2 inç uzağa yayın. Hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlıkta tutmaya çalışın.
6. Hamurun ortasını doldurarak birkaç kaşığı doldurarak, en az bir santimetrelik hamurları yanlara doğru çevirin.
7. Uzun tarafı, masa olmadan 2 inçlik bir alana yerleştirin. Katlayın, diğer tarafın hafifçe üst üste binmesini sağlayın, böylece hamurun kenarları birleşir. Fazla kabuğu arka tarafın etrafına sarın. Daha sonra geniş ucu üstte ve daha sonra geniş uçtan geniş ucun üzerine katlayın.
8. Daha küçük veya kullanılamaz kabuklardan bazılarının 1/4 inç uzunluğunu keserek ya da yırtıp çıkararak kabuklu şeritler oluşturun.
9. Flapları aşağıya çekmek için tamale ortasına bağlamak için bunları kullanın.
10. Bir tencerede tamales dik olarak ayarlayın. (Sadece bu amaç için yapılmış büyük vapurları satın alabilirsiniz. Aynı etkiyi yaratmak için kullanabileceğiniz başka bir şeye sahip olabilirsiniz.) Anahtar, tencerenin dibinde az miktarda kaynar su ve bir k Tamları sudan uzak tutmak için bir çeşit.
11. Yaklaşık 90 dakika buhar ve servis yapmadan önce soğumalarını bekleyin.

Tamales yapmak , asıldığın zaman kolay. İlk birkaçını yapmak biraz daha uzun sürebilir, ancak ipleri öğrendikten sonra, hiçbir zaman tam bir parti hazır olacak.

Daha Meksika Tarifler ve Öğreticiler

• Top Ten Yeşil Şili Tarifler
• Yeşil Chiles Nasıl Kızartılır
• Adım adım öğretici "Şili Rellenos nasıl yapılır"
• Kolay Meksika Pilavı

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	387
Toplam yağ	20 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	41 mg
Sodyum	410 mg
Karbonhidratlar	37 g
Diyet lifi	3 g
Protein	14 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)