Mürekkep balığı ne bir balık ne de çok sevimli. Akdeniz'de ve Güneydoğu Asya'da sevilen kalamar ve ahtapotun bir akrabasıdır.
Tadı nasıl?
Mürekkepbalığı lezzetini ahtapot ve kalamar arasında bir çapraz olduğunu. Kalamardan daha zengin, ancak rakipleri kadar ahtapot kadar zengin değiller.
Mürekkepbalığı Bul Nerede
ABD pazarlarında nadiren taze görünmesine rağmen, Kuzey Amerika'daki tüketiciler Asya pazarlarında dondurulmuş bu lezzetli cephalopodu bulabilirler.
Dondurulmuş mürekkep balığı genellikle önceden temizlenir.
Mürekkep Balığı Nasıl Temizlenir
Temiz veya kirli mürekkep balığı bulmanız gerekiyorsa, onu bir kalamar gibi temizlemeniz gerekecektir. Bacakları serbest bırakmak için gözlerin hemen altından kesilmiş, mürekkepbalığı yiyen küçük gagayı kesip, kafanın içindeki icky şeyleri çıkartın ve papağanların çiğnemeyi sevdiği kıkırdakların sert bir baş parçasını çıkarınız.
Mürekkepbalığı nasıl pişirilir
Mürekkep balığı, kalamar gibi, iki yoldan birinde pişirilmeli - 2 ila 3 dakika kadar sıcak bir tavada ya da 2 saat daha iyi bir kısmı için pişirilmiş.
Bunun nedeni, mürekkepbalığı, kalamar ve ahtapot kaslarının çok yoğun olduğu ve muazzam miktarda bağ dokusu olduğu içindir. Unutmayın ki kemikleri yoktur ve her yöne hareket edebilirler, yani bu eleştirmenler bu küçük silahların son derece ince motor kontrolüne ihtiyaç duyarlar.
Flash bacakları ve gövdeyi kızartın (genellikle halkalar halinde kesilir) ve bağ dokusunun sertleşmesine izin vermediniz.
Saatlerce sürün ve bağ dokusunu kırdın.
İyi bir kural, büyük mürekkepbalığını çok ateşli bir ateşin üzerinde, bebek ahtapotunda olduğu gibi birkaç dakikalığına ızgara yapmak ya da Asya usulü patates kızartması olarak kullanmaktır. Başarısız, Yunan, İtalyan veya İspanyol tarifleri herhangi bir sayıda yahni yahni ya da bu Tay deniz ürünleri şehriye salatası tarifi deneyin.