Bu Bayram Tatili için Geleneksel Yemekler ve Reçete Önerileri
Purim'in Yahudi festivali Yahudi kurtuluşunu kutluyor. Bu tatilde, Esther'in İncil'in kitabı okunmakta olup, bu da Esther'in Yahudi Persleri'nin kötü huylu Haman'ın elinde imhadan nasıl kurtardığını anlatmaktadır. Ciddi bir konu olmasına rağmen, Purim hem çocuklar hem de yetişkinler için eğlence dolu bir Yahudi tatilidir. Tatil, kostümler, geçit törenleri, oyunlar, karnavallar, matanot l'evyonim (hayırseverlik), mishloach manot (aile ve arkadaşlara yiyecek sepetleri vererek), özel hamur işleri ve geleneksel yiyecekler içeren şenlikli bir yemekle kutlanır .
Purim gününde Purim Seudah'a (ziyafet) sahip olmak gelenekseldir. Purim öyküsüne bağlanan sembolik anlam taşıyan Purim yemeğinde de yemek servis etmek gelenekseldir.
Üçgen davranır
Ashkenazi Yahudileri için belki de Purim'deki en yaygın gıda geleneği kreplach ve hamantashen hamur işleri gibi üçgen şekilli yiyecekler yiyor. Kreplach, öğütülmüş sığır eti veya tavukla doldurulmuş makarna üçgenleridir ve hamantashen, çoğu zaman tarihler veya haşhaş tohumu ile yapılan bir dolguyu çevreleyen hamur hamurunun üçgenleridir.
Bu geleneğin en popüler açıklamalarından biri, bu üçgen yiyeceklerin Haman'ın üç köşeli şapkasını temsil etmesi. Bununla birlikte, bu zaman zarfında bu tarz bir şapka tarzının popüler olmadığı savunduğu için, Purim'de üçgen şekilli yiyecekler yediğimiz için daha az bilinen başka açıklamalar da vardır .
Türkiye konuşuyor
Kral Ahasuerus'un Hindistan'dan Etiyopya'ya "Hodu'dan Kush'a" yöneldiği yazılmıştır. İbranice'de, hodu kelimesi hem "Hindistan" hem de "türkiye" anlamına gelir. Bu nedenle, bazı insanlar Purim'de hindi yerken, diğerleri Etiyopya mercimekleri gibi Etiyopya yemekleri yiyorlar.
Purim yemeğinize bir hindi yemeği eklemek için karamelize soğan-balzamik sos veya panko-kabuklu hindi pirzola ile kızılcık ve armut Hint turşusu ile hindi kızartma deneyin.
Vejetaryen Olmak
Kraliçe Esther Kral Achashverosh Sarayı'nda yaşarken koşer tutmak için vejeteryan diyet yediği söyleniyor.
Onun şerefine, birçok insan Purim ziyafeti için etsiz bir yemek sunuyor. Bu hatlar boyunca, Esther'in diyetinin fındık, tohum, tane ve baklagillerden oluştuğu bildirilmektedir. Bu, tatil sırasında haşhaş tohumu yiyen geleneklerin ardındaki bir açıklamadır, ki bu da en ikonik olarak Ashkenazi hamantaschen'de mohn dolgusu olarak ortaya çıkar.
Bir Farsça Menüsü
Ülkenin enfes mutfağından esinlenilen yemek tarifleri ile antik İran'daki megulyan ortamına doğru sallanan bir menüye neden hizmet etmiyorsunuz? Reshteh (baklagiller ve noodle çorbası) ve tahdig (tencerenin altından tavada kızarmış gevrek pirinç tabakası) gibi yemeklerin yanı sıra kimyon kireç salata sosu ile avokado ve nar salatası gibi modern yemek tarifleri ile modern lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. ve safran ve narenciye ile kızarmış tavuk . Fars Yahudi mutfağının iki önemli maddesini vurgulayarak rosewater antepfıstığı hamantaschen ile yemeği bitirin.