Beyaz pancar çorbası - Polonyalı biały barszcz veya żurek wielkanocny - tipik olarak Paskalya Pazar sabahı yenir ve Kutsal Cumartesi günü kutsanmış swięconka sepetindeki yiyeceklerin çoğu ile yapılır.
Çorba malzemeleri aile ve bölgeye göre değişir. Ekşi krema ve füme ve taze beyaz Lehçe sosisi ile yaparım. Diğerleri ise ayran ve jambon kullanırlar ve kızkardeşim sosisleri atlar ve domuz pastırması, sotelenmiş soğan, sirke ve şeker ekler. Sabit olan şey, sucuk su üssü ve traditionalur veya k known olarak bilinen bir tür ekşi, Polonya'dan gelen bu geleneksel żurek tarifi gibidir .
Ne İhtiyacınız Var
- 6 bardak sosis pişirme suyu, yağ çıkarıldı
- 1 karanfil kıyılmış sarımsak
- 2 su bardağı ekşi krema
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 bağlantı
- beyaz Lehçe kiełbasa sosis , gövde kaldırıldı, 1/4 "kalınlığında dilimlenmiş
- 1 bağlantı füme Lehçe kiełbasa sosis, kasa kaldırıldı, 1/4 "kalınlığında dilimlenmiş
- 6 orta boy patates, soyulmuş, parçalara ayrılmış ve haşlanmış
- 6 adet sert dilimlenmiş yumurta
- 6 dilim açık veya koyu çavdar ekmeği
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, sosis suyu ve sarımsak ekleyin. Bir kaynamaya getirin, 5 dakika boyunca kısmi, kısmen örtülü, kısık ateşte pişirin.
- Un ve ekşi kremaları çatalla karıştırın. Ekşi krema biraz sıcak sucuk su ile karıştırın, sonra tencereye dönün, kalınlaşana kadar karıştırın. Isıtılıncaya kadar sosis, patates ve yumurta ekleyin ve ısıtın. Tadı mevsimi. Bu noktada, bazı insanlar bir tutam şeker veya bir çorba kaşığı sirke ekliyor. Çorba, hoş ekşi bir tada sahip olmalıdır.
- 6 ısıtılmış kaseye, çavdar ekmeğini ısırık büyüklüğündeki parçalara ayırın. Kepekli ekmek üzerine sıcak çorba .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Sodyum | 643 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 35 g |