Köri tozu, bu canlı tatlı patates kızaklarına çok fazla lezzet ve ısı hissi verir. Ev yapımı elma püresi ve ekşi krema ile harikalar . Hint ilhamlarından bir ipucu almak ve mango turşusu ve Salatalık Mint Raita ile servis yapmak daha da eğlencelidir.
Bir Yemek Yapmak: Hizmet Bu latinler Hint-Baharatlı Somon veya Farsça Tavuk ile birlikte . Pecanlar ve Tarih Şurubu ile Yeşil Fasulye ideal bir sebze tarafı yapmak. Ve bu Tropikal Mango Upside Down Cake , sadece yemek için mükemmel bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda latin yaptıktan sonra alacağınız hindistan cevizi sütünün bazılarını kullanmanın harika bir yoludur.
İçindekiler İpucu: Köri tozu hakkında merak ediyor musunuz? Baharat karışımında biraz arka plan var . Elinizde mağaza satın aldığınız bir karışım yoksa, kendiniz yapabilirsiniz. Yemek tarifleri çok var, ama Taylandlı Gıda Uzmanı Darlene Schmidt'den bu basit bir başlangıç yapmak için iyi bir yer.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound tatlı patates (yaklaşık 2 büyük, soyulmuş ve parçalanmış)
- 1/2 bardak un (çok amaçlı VEYA beyaz tam buğday)
- 2 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/2 bardak hindistan cevizi sütü (konserve, tercihen tam yağlı)
- 1/2 bardak kanola yağı (veya kızartma için gerekli miktar, ayrıca zeytinyağı ve üzüm çekirdeği yağı veya üzüm çekirdeği yağı da kullanabilirsiniz)
Nasıl yapılır
- Fırını 200 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdına sahip büyük kenarlı fırın tepsisini sıraya koyun ve bir kenara koyun.
- Rendelenmiş tatlı patatesleri büyük bir kaba koyun. Başka bir kapta, un, köri tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Un karışımını tatlı patateslere ekleyin ve kaplamak için bir araya toplayın.
- Yumurtalara ve hindistan cevizi sütünüzü tatlı patateslere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Büyük, ağır bir tavaya ¼ inç yağ ekleyin. Yağ parıldayana kadar sigara içilmemesine kadar orta-yüksek ısıyı ısıtın. Birkaç tatlı patates rendesini yağa bırakarak sıcaklığı test edin - eğer cızırdaıyorsa, kızartma kızaklarına başlayacak kadar sıcaktır.
- Latke hamuru, çorba kaşığı çorba kaşığı ile sıcak yağa atın ve kaşıkların arkasına hafifçe yaslayın. (Tavaya dalmamaya dikkat edin - tava büyüklüğünüze bağlı olarak, muhtemelen bir seferde 4 veya 5 mandalla kızartabilirsiniz.) İlk iki taraftaki latinleri 2-3 dakika ya da alt kısımlar altın kahverengi. Latikleri çevirin ve 2-3 dakika daha kızartın. (Eğer latiler çok çabuk kızarsa, ısıyı hafifçe indiriniz.)
- Latinleri tahliye etmek için kağıt havlu ile kaplı bir plakaya aktarın, ardından fırın tepsisine koyun ve diğer latinleri kızartırken fırında sıcak tutun. Hemen elma püresi ve / veya ekşi krema veya raita ile servis yapın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 381 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 9 g |