Bu Çin domuz tarifi bir garnitür veya multicourse öğünün bir parçası olarak idealdir.
Bu basit yemeğin görünümünü yeşil soğan fırçaları, havuç bukleler veya diğer sebze garnitürleriyle zenginleştirmekten çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk domuz eti
- 4 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 2 çay kaşığı koyu soya sosu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 bardak rendelenmiş lahana (veya marul)
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil
- 3 yemek kaşığı Pekin sosu * (veya 1 yemek kaşığı sıcak fasulye ezmesi 1/2 yemek kaşığı suyla karıştırılır)
- Tavada kızartmak için 3 yemek kaşığı yağ
- İsteğe bağlı: tadı için ekstra tuz, soya sosu veya beyaz biber
Nasıl yapılır
- Domuz eti ince dilimler halinde keserek parçalara ayırın, ardından bir diğerinin üzerine yığın ve parçalara ayırın.
- Orta ölçekli bir kasede, pirinç şerbeti pirinç şerbeti veya şeri, koyu soya sosu , tuz ve mısır nişastası ile birleştirerek en son mısır nişastasını ekleyin. Domuz eti 20 dakika süreyle marine edin.
- Domuz marinlerken, lahana ya da marul parçalayın. Bir tabakta rendelenmiş lahanayı düzenleyin.
- Wok'u orta-yüksek-yüksek ısıya ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ çok sıcakken , renk değiştirene ve neredeyse pişirilene kadar domuz kıymalarını ve kızartma kızartmasını ekleyin. Wok'tan çıkarın.
- 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, zencefil ve Pekin Sosunu veya sıcak fasulye ezmesi / su karışımını ekleyin. Aromatik olana kadar pişirin. Domuzu tavaya geri koyun ve sosla karıştırın. İstenirse, tuz, soya sosu ve / veya taze öğütülmüş beyaz biber ile mevsim. Hizmet etmek için, kıyılmış sebzedeki domuz parçalarını düzenleyin.
* Pekin sosları Asya pazarlarında mevcuttur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodyum | 196 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 24 g |