Persimmons Hakkında Her Şey

01/04

En İyi Hurma Nasıl Gidilir?

Fuyu persimmons ve Hachiya persimmons Kuzey Amerika'daki en yaygın hurma vardır. İkisi de Yunanca "tanrıların meyvesi" olarak adlandırılan bir cins ve her ikisi de sonbaharda mevsime girer ve kış başlarında kullanılabilirler.

İster Fuyu ister Hachiya olsun, parlak ve dolgun olan ve bedenleri için ağır olan persimmonları arayın. Herhangi bir çatlak veya çürük olmaksızın parlak görünümlü bir cilde sahip olmalıdırlar.

Oda sıcaklığında neredeyse olgunlaşmış ve olgunlaşmış persimmonsı saklayın. Hasten bir kağıt torbada saklayarak olgunlaşıyor. Çok olgun persimmons'ları birkaç günlüğüne buzdolabına gevşek bir şekilde sarılmış halde tutabilirsiniz, ancak olgun hurma daha sonradan daha çabuk kullanılır.

Sonraki slaytlarda Fuyus ve Hachiyas arasındaki farkları öğrenin.

02/04

Fuyu Persimmons

Fuyu persimmons "düz" dipleri ve bodur şekli ile ayırt edilir. Fuyus daha turuncu ve daha sonra sarı olmalı ve sadece bir teensy biraz yumuşak olduğunda ellerinden geleni olmalıdır. Onlar toplandıktan sonra olgunlaşacaklar, bu yüzden rock-hard Fuyus satın almak ve evde olgunlaşmak için izin vermek bu kırılgan meyveler için iyi bir strateji olabilir.

Fuyus genellikle çiğ, sıklıkla dilimlenmiş ve soyulmuş olarak yenir ve daha sonra bu Persimmon Jicama Nar Salatası gibi salatalara eklenir. Ayrıca büyük etkiye kavrulabilirler . Hafif, belli belirsiz kabak benzeri bir lezzeti var.

Fuyus'u (üstlerinin ve gövdenin altındaki sertleştirilmiş eti) keserek, dilimleyerek ve soyularak hazırlayın. Onları karşılaştığınız gibi büyük siyah tohumları çıkarın ve atın.

03/04

Hachiya Persimmons

Hachiya persimmons uzamış ve oval şekillidir. Gerçekten, kesinlikle, son derece olgunlaşmamış olmadıkça, ağzı sıkıcı bir tart. Olgun Hachiyas inanılmaz derecede yumuşaktır ve çoğu zaman kabuğun içindeki ipeksi bir hamurun içine neredeyse sıvılaştırılır. Fuyu perstammonları gibi, bir kez toplandıklarında olgunlaşırlar, böylece kullanıma hazır oluncaya kadar mutfak tezgahında yumuşatabilirsiniz.

Hachiyas, "pişirme" persimmonsı olarak düşünülür ve genellikle soyulmuş ve pişirilmiş ürünlere eklenmek üzere bir hamur haline getirilir. Keklere, pudinglere ve diğer ikramlara dengeli nem ve yumuşak, kabak benzeri bir lezzet katıyorlar. Fuyu persimmons'tan farklı olarak, daha az olgunlaşırlar, çünkü çok olgunlaşmaları ve lezzetli olmasının süper yumuşak olması gerekir.

Ayrıca hoshigaki, Japonca kurutulmuş hurma yapmak için kullanılırlar. Resimde görüldüğü gibi kurumaya asılırlar.

04/04

Hoshigaki (Kurutulmuş Hurma)

Hoshigaki, kurumaya asılan ve daha sonra şekerlerini dışarıya getirmek için masaj yapıp, buzlu görünmelerini sağlayan Hachiya persimmonları kurutulur. Onlar yoğun tatlı ve biraz chewy. Gerçek hoshigaki yapmayla ilgili yoğun emek nedeniyle, sadece kuru hurma değil, yaygın olarak mevcut değildir.