Karides bizim en sevilen deniz ürünlerinden biridir, fakat yüksek kolesterol içeriğinden dolayı, alımımızı sınırlandırmalı mıyız?
Yağda Karides Düşük
Birçok kişi yüksek kolesterol içeriğinden dolayı karideslerden uzaklaşıyor. Ancak, diğer yüksek kolesterol gıdalarının aksine, karides aslında doymuş yağ ve toplam yağda düşüktür.
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, sadece diyet kolesterolünde yüksek olan gıdaların, kandaki kolesterol seviyelerini, doymuş yağ oranı yüksek olan gıdalar kadar yükseltmediğini ileri sürmektedir.
Karides durumunda, bu muhtemelen omega-3 yağ asitlerinin koruyucu özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
2015'teki Beslenme Kuralları Komitesi , en son araştırma bulgularını tanıyarak günlük alımda 300 mg'lık sınırın kaldırılmasını tavsiye etti.
Bu yüzden devam edin ve karides yeme keyfini çıkarın. Yağ ve kolesterol ile ilgili endişeleriniz varsa, derin yağda kızartılmış karides veya kremalı soslarda pişirilmiş karideslerden kaçının. Ve büyük bir sulu burger veya biftek ile karides meze takip etmeyin.