Bu ızgara sarımsak karidesleri, kolay bir tereyağı daldırma sosuyla servis edilir.
Bu karidesin turşusu bir araya getirilmesi yaklaşık 5 dakika sürüyor ve karidesleri mükemmel bir şekilde tatlandırıyor. Marinada limon suyu kullandım ama limon suyu da lezzetli olurdu.
Diyet tereyağı, sarımsak, limon ve sıcak sos ve Worcestershire dokunuşunun lezzetli bir kombinasyonudur. Acı sos yerine, biraz Asya usulü biber salçası (sambal) veya Sriracha sosunu ekleyin.
Karidesleri marul yaprakları veya karışık taze yeşilliklerle birlikte küçük tereyağı sosu kapları ile birlikte servis edin. Karides, pilav ve ızgara sosu veya patlıcan ile iyi gider. Ya da karidesleri fırlatılmış salataya ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 £
- Jumbo karides
- 1 büyük karanfil sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı
- kosher tuzu
- 1 kireç veya limon suyu
- 1/3 fincan
- sızma zeytinyağı
- Sarımsak Ezmesi İçin:
- 1/2 bardak tereyağı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 limon suyu (veya yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 1/8 çay kaşığı acı biber sosu
- Tabasco )
- 1 büyük sarımsak karanfil (ezilmiş ve kıyılmış)
- Dash koşer tuzu
Nasıl yapılır
Kuyrukları karideslerden çıkarın ve kuyrukları sağlam bırakın. Karidesleri deveje edin, sonra soğuk su altında durulayın.
Reaktif olmayan bir kapta, fermuarlı gıda saklama torbası veya kase, 1 karanfil ezilmiş sarımsak, 1/2 çay kaşığı kosher tuzu, bir kireç veya limon suyu ve zeytinyağını birleştirir.
Karides kaseye koyun; iyi örtmek için karıştırın.
Karidesleri turşusuyla kaplı tutmak için arada sırada çevirin, karidesleri 2 saat boyunca kapatın veya kapatın ve soğutun.
Kömürleri veya gaz ızgarasını orta sıcakta ısıtın.
Marine edilmiş karidesleri şişin üzerine geçirin ** ve yaklaşık 8 ila 12 dakika arası kömürlerden 5 ila 6 inç arasında ızgara yapın ve sık sık çevirin. Karides bitince opak, parlak beyaz ve pembe olacaktır.
Bu arada, kısık ateşte küçük bir tencerede, tereyağı eritin. Worcestershire sosunu, 1/2 limon suyu, acı biber sosu, 1 parça ezilmiş sarımsak ve kalamar tuzunu ekleyin. 1 dakika ısıtın. Izgara karidesli küçük servis tabaklarda servis yapın.
* Sırtındaki damar, karidesin bağırsak yolu ve açık ya da gri siyah olabilir. Damarları yemede hiçbir sakınca yoktur, ama hoş olmayan bir şekilde cesur olabilirler. Damarı çıkarmak için, küçük, keskin soyma bıçağının ucunu, karidesin arka kısmının uzunluğuna kadar çalıştırın. Bıçağın ucuyla damarı gevşetin ve ardından dışarı çekin.
** Eğer bir ocak ızgarası kullanırsanız, şişler isteğe bağlıdır. Karidesleri ayırmaya karar verirseniz, kuyrukları çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 718 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 515 mg |
| Sodyum | 1,563 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 58 g |