İtalyan-Amerikan lokantalarında spagetti, linguine veya fettuccine - kırmızı deniz tarağı soslu makarna klasik bir yemektir. Ama bu evde yapmak için kolay bir reçete, bu yüzden bu lezzetli deniz ürünleri makarna tadını çıkarmak için dışarı çıkmak gerek yoktur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı hamsi ya da 2 fileto, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı
- kapari
- 1 çay kaşığı
- ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 3 bardak domates sosu hazırladı (artı durulama kavanozuna 1/4 su bardağı su)
- 2 kutu (6.5 ons) meyve suyu içinde kıyılmış istiridye
- 1 kilo linguine (veya spagetti veya fettuccine makarnası)
- Tadı tuz
- 1/4 bardak taze fesleğen (veya İtalyan maydanoz), doğranmış
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan
Nasıl yapılır
- Zeytinyağı, sarımsak, hamsi, kapari ve kırmızı biberleri geniş bir tencereye ekleyip, ortama kadar ısıyı açın. Sarımsak, cızırdamaya başladığı zaman ve kahverengileşmeye başlamadan önce şarabı ekleyin. Şaraba kadar yarıya kadar pişirin.
- Domates sosu, istiridye ve meyve suyunu karıştırın. Düşük ateşte hafif bir pişirin. Ara sıra karıştırarak. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Drenaj, ama durulama. Spagetti'yi pişirildiği tencereye geri koyun ve istiridye sosu ve fesleğen üzerine dökün. Makarnayı sos ile kaplamak için maşa ile atıştırın. Kapak ve tatları emmek için 2 dakika bekletin. Gerekirse tatlandırın ve tuzla tuzlayın. İstenirse Parmesan ile sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 498 mg |
| Karbonhidratlar | 111 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 29 g |