"Brotgewürz", Alman ekmek tariflerinde sıkça bahsedilen ekmek baharatı karışımıdır. Güney Almanya , Avusturya ve İsviçre'nin yanı sıra Güney Tirol'de en çok kullanılır.
Bu baharatların çoğu, Kuzey Almanya'daki ekmeğin çoğunluğu, güneyde de çok popüler olan bu tür ekmek baharatı veya bütün karayolu tohumlarını içermemesine rağmen, sindirim yardımcıları olarak kabul edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 3 yemek kaşığı
- Anason tohumu
- 3 yemek kaşığı
- Rezene tohumu
- 1 çorba kaşığı kişniş (bütün)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 çay kaşığı çemen (veya tatlı trefoil, yenibahar veya kakule)
Nasıl yapılır
- Tüm tohumları temiz bir kahve öğütücüde veya bir harç ve havanda birlikte öğütün. Evin karanlık ve kuru bir alanında diğer baharatlarla saklayın. İsterseniz, bütün tohumları bir araya getirebilirsiniz.
- Bir somun ekmek başına 1 ila 3 çay kaşığı baharat karışımı kullanın.
Bu tarifte kullanılan: Schwarzwälder Kruste .
"Brotgewürz" hakkında daha fazla bilgi edinin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |