Füme bir omuz da piknik jambonu veya füme domuz eti popo olarak bilinir. Füme bir omuz tamamen pişmiş jambon için herhangi bir tarif kullanılarak kaynatılabilir, kavrulur veya pişirilebilir.
Yavaş bir ocak kullanan, füme bir omuz da lezzetli çekilmiş jambonlu sandviç yapmak için kullanılabilir, ve kalanlar taraklı veya kavrulmuş patates , çorbalar, yumurta yemekleri, fasulye veya kara gözlü bezelye ve makarna ve peynir güveç için mükemmel bir ek yapmak.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 pound füme domuz eti (piknik jambonu, tamamen pişmiş)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 yemek kaşığı bütün karanfil
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 bardak pekmez
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı kıyma yenibahar
- 1/8 çay kaşığı toz zencefil
- İsteğe bağlı: ananas dilimleri
Nasıl yapılır
- Kemiğin ucuna tutturulabilecek temiz bir plastik parça da dahil olmak üzere, domuz kızartmalarından herhangi bir ambalaj malzemesini çıkarın.
- Kızartmayı büyük bir tencereye veya Hollanda fırına koyun ve su ile kaplayın. Bir kaynamaya getirin. Isıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 1 1/2 saat veya yumuşayana kadar pişirin. Iyi drenaj.
- Fırını 325 F'ye (165 C / Gaz 3) ısıtın.
- Folyo ile geniş, sığ bir pişirme kabı veya kavurma tavası.
- Kızartmayı dikkatlice hazırlanan fırın tepsisine, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde aktarın.
- Keskin bir bıçak kullanarak, domuzdan yağ tabakasını kesin. Yağları atın.
- Domuzları bir elmas deseninde göster. Kesikler yaklaşık 1/4 inç derinlikte olmalıdır.
- İstenirse, jambonu, her bir pırlantanın merkezinde bulunan bütün karanfil ile düzeltin.
- Küçük bir kasede, şekeri pekmez ve baharat ile karıştırın; domuzun üstünü fırçalayın.
- Füme domuz eti 20 dakika 325 ° C'de pişirin. Geri kalan baharatlı pekmez karışımı ile jambonun dışını fırçalayın ve 25 dakika daha uzun süre pişirin veya jambonun güzel bir şekilde parlamasına kadar pişirin. İsterseniz, son 25 dakika boyunca jambonun üzerine birkaç tane ananas dilimleri koyun.
- Sırın üstünü biraz daha kahverengileştirmek için, piliçinin altına 5 veya 10 dakika sürün.
Uzman İpuçları
- Bol miktarda yemek yemeniz varsa, şanslısınız çünkü artık jambonla yapabileceğiniz çok fazla yemek var. Kepekli, kıyılmış veya parçalanmış jambonu, kişnişte veya karma olarak veya kahvaltılık ev kızartmasıyla birlikte kullanın.
- Kemik-içi piknik yerine kemiksiz füme bir omuz kullanılabilir.
- Artıkları buzdolabında kapalı bir kapta 3 ila 5 gün saklayın veya kabı etiketleyip tarihleyin ve 2 ay kadar jambonu dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1023 |
| Toplam yağ | 49 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 393 mg |
| Sodyum | 6,960 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 107 g |