Bu aynı zamanda köfte olarak da bilinen çok eski ve geleneksel bir Ortadoğu tarifi. Hile, etin şişlerin üzerine tutulmasıdır. Onlara karşı nazik ol. Et, zamanla şişte sertleşecek ve hızlı duracaktır. Bu kuzu kebaplarını ızgara pide ve yoğurt sos ile servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 450 gr kuzu (veya dana eti)
- 1 yeşil biber, ince doğranmış
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL kişniş
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı / 5 mL
- biber tozu
- 1 çay kaşığı
- Garam Masala
- 1/2 çay kaşığı / 2/5 mL
- kimyon
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş badem
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL zerdeçal
- 1/4 fincan bitkisel yağ
Nasıl yapılır
15 dakika boyunca bir kağıt havlu üzerine kuzu kurutun. Ön ısıtma ızgarası. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Uzun şişler etrafında kalıp karışımı (veya sert bir şekilde yapmak ve uzun ince sosisler içine karışımı oluşturmak ve şiş üzerine iş parçacığı). Şişlerin sadece uçları görünmelidir. Izgara üzerine yerleştirin ve yağ ile fırçalayın ve işlenene kadar pişirin. Kıyma kuzu için güvenli sıcaklık 165 derece F veya 75 derece C'dir. Şişden alın ve servis yapın.
Bu yemek geleneksel olarak pirinç ve soğan dilimleri ile servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 161 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 29 g |