Soba noodle'ları karabuğdaydan yapılan ince uzun ince eriştelerdir. Burada, somon için bir turşuluk olarak çifte görev yapan bir gingery vinaigrette attılar. Salatayı hazırlarken salata hazırlayabildiğinizden, tüm tarifler 30 dakikadan kısa bir sürede bir araya geliyor - özel bir yemek istediğinizde yoğun geceler için harika. PS Eğer balık yemiyorsanız, soba salatası kendi başına harika!
İpuçları: Daha resmi bir sunum için, balık avcınızdan 4 4 ons derisiz filetoya somon kesmesini ve piştikten sonra bölümleri tamamen bırakmasını isteyin. Servis yapmak için, soba salatasını 4 tabak ya da sığ kase arasında bölün. Her biri tek bir somon porsiyonu ve avokado parçalarının 1 / 4'ü ile. İstenirse, kızartılmış susam tohumu veya dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyin.
Birkaç çeşit soba noodle'ları vardır - bazıları% 100 karabuğdaydan yapılır, diğerleri buğday ve buğdayın bir karışımını içerir. Ayrıca, yam unu, muhabbet veya yeşil çay içeren özel çeşitleri vardır. Farklı aromasıyla% 100 buğday ile yapılan sobaları tercih ederim. Unların harmanından elde edilen erişteleri satın alırsanız, en iyi lezzet ve doku için ağırlıklı olarak karabuğday olanları arayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk orta kesilmiş somon fileto (cilt kaldırıldı)
- Giyinme & Marinade için:
- 1/4 c yukarı
- tamari soya sosu (azaltılmış sodyum iyidir)
- 1/4 bardak portakal suyu
- 2 yemek kaşığı nötr aromalı yağ (üzüm çekirdeği veya kanola gibi)
- 2 yemek kaşığı unsuz pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu (tercihen Sınıf B)
- 2 çay kaşığı kızarmış susam yağı
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (ince rendelenmiş)
- Soba Salata için:
- 1 (8 ons) paket karabuğday soba
- 24 kuşkonmaz spears (kesilmiş)
- 1 sarı dolmalık biber (özlü ve ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 havuç (soyulmuş, kesilmiş ve
- julienned )
- 1 avokado (soyulmuş, çekirdeksiz ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Balıkları bir pişirme kabına yerleştirin. Emdirilmiş olana kadar tamari, portakal suyu, yağ, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, susam yağı ve zencefili çırpın. Pansumanın yarısını balıkların üzerine dökün ve fırının ön ısıtması sırasında marinleşmesine izin verin.
2. Bir kaynamaya büyük bir su bardağı getirin. Soba eriştelerini ekleyin ve al dente'ye kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Soba bir kevgir içine yerleştirin, soğuk akan su altında durulayın ve süzün.
Sobayı büyük bir kaseye aktarın. Soba noodle üzerine kalan pansuman dökün ve birlikte atmak. Kenara koyun.
3. Önceden ısıtılmış fırında açığa çıkarılan balıkları, fırında pişirilene kadar, yaklaşık 20 ila 25 dakika arasında, fileto kalınlığına bağlı olarak, periyodik olarak kızartın. (Balık ortada opak olduğunda hazırdır ve çatalla kolayca yırtılabilir.)
4. Balık pişirirken, sebzeleri hazırlayın: Büyük bir derin tavaya veya şefin tavaya bir inç su ekleyin ve kaynatın. Kuşkonmaz ekleyin, ısıyı azaltın ve sadece parlak yeşil kadar pişirin, ama yine de 1 ila 2 dakika arasında gevrek. Kuşkonmazı boşaltın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Kuşkonmazı 1 inçlik parçalar halinde doğrayın. Kuşkonmaz, sarı biber ve havuçları sobaya ekleyin ve birlikte toplayın.
5. Balık hazır olduğunda, çatalla parçalara ayırın. Somon ve avokado ile soba toplayın ve servis yapın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 1,053 mg |
| Karbonhidratlar | 69 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 42 g |