Eğer kaynar ıstakoz sizin için bir gizemse, burada yemek pişirmek için basit bir yöntem.
Buradaki standart uygulamalardan bir sapma, kaynatma kabına büyük bir deniz yosununun eklenmesidir. Bu isteğe bağlı, ancak deniz yosunu ıstakoz etine güzel, parlak bir lezzet katıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2
- ıstakoz (canlı, kişi başı 1)
- Tadı tuz
- İsteğe bağlı: 1 büyük parça kurutulmuş deniz yosunu
Nasıl yapılır
- En büyük tencerenizi su ile dolu yolun dörtte üçünü doldurun. Okyanusa yakınsanız temiz deniz suyu kullanın ya da deniz suyu gibi tadı almak için suya yeterince tuz ekleyin.
- İstenirse, kaynayan bir kaynamaya getirin ve deniz yosunu ekleyin.
- Canlı ıstakozları koyun (ıstakozlar her zaman satın aldığınızda canlı olmalı). Ne kadar yemek yediğinize bağlı olarak, ya partiler halinde ya da bir kerede birkaç tencere bulundurmanız gerekebilir. Standart bir tencerede iki ıstakoz bulunur.
- Istakozlarınızı hızlıca öldürmenin en iyi yolu, onları baş aşağı suya koymak ve önce kafaya vurmaktır. Bu şekilde şaşırmış olacaklar ve atmadan ölecekler.
- Sıcak suya daldırmadan önce ıstakozları öldürmek tavsiye edilmez: Onları öldürmek için kabuklarını kesmek, kaynar suya çok miktarda pıhtılaşmış protein bırakır ve parlak kırmızı mercanı ya da karanlığı mahvedebilir. Bu karaca kesinlikle lezzetli ve değerli hediye olarak ele alınmalıdır.
- Istakozlar tencerede olduğunda, hemen örtün ve suyun kaynatılmasına geri dönmesini bekleyin. Ne zaman, büyüklüğüne bağlı olarak, 15 veya 20 dakika saymak. Normal 1.5 kiloluk bir ıstakoz, tencerenin kaynama noktasına geri döndüğünde 15 dakika pişirilir.
- Tamamen pişirilmediğinden endişe ediyorsanız, biraz daha kaynatın. Az pişmiş ıstakoz pis. Overcooked ıstakoz kauçuk olabilir ama gerçekten oraya gitmek için ıstakoz dışarı heck kaynatmak zorunda.
- Pişirilmiş ıstakozları çıkarın ve soğumaya ve tahliye etmek için bir tabağa koyun. Su onları boşaltacak, bu yüzden plakada onu yakalamak için bir dudak var.
- Şimdi kabuklularınızı ayırmaya hazırsınız. Yada yiyebilir veya gelecekteki yemekler için eti seçebilirsiniz.
- Yerinde servis yaparsanız, bunu açık bir tereyağı, zeytinyağı , mayonez veya limon sıkarak yapın.
Istakoz ile Ne İçilir?
Soğuk bir pilsner veya lager birası iyidir, fakat eğer şarabı tercih ederseniz, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, İspanyol Albarino veya Portekizli vinho verde hepsi iyi eşleşmeler yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodyum | 854 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 28 g |