Diğer tüm eyaletlerde olduğu gibi, Maharashtra'nın kendine özgü mutfağı ve aralarından seçim yapabileceğiniz lezzetli yiyecekler vardır. Maharashtra'da, kıyı bölgeleri Malvani mutfağı ile ünlüdür (taze hindistancevizi tabanlı sıcak ve ekşi balık ve deniz mahsulleri ile ekşili yemekler). İç mekânlar ise daha çok kuru hindistan cevizini kullanan daha tutumlu Vidharba mutfağına sahiptir. Bazı lezzetli Maharashtrian yemekleri için tarifleri ile bu devletin bir tadı masanıza getirin.
06/06
Maharashtrian Tavuk KöriMaharashtrian Tavuk Köri. Image © Petrina Verma Sarkar, En çok Maharashtrian Chicken Curry, Maharashtrian yemeklerinin birçoğunda kullanılan hindistan cevizi sütü ile yapılır. Pilav ve yeşil salata ya da basit bir vejetaryen garnitür ile servis yapın.
02/06
Poha - Hint Düzleştirilmiş Pirinç Stir FryPoha - Powa. Resim © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Düz pirinçten yapılmış Poha, pişirilmesi kolay, besleyici bir aperatif. Kahvaltı veya brunch için genellikle yenir. Mint-Coriander Chutney ile servis yaparak Poha'ya ekstra zing ekleyin!
03/06
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Patates ve Sebzeli Sebze - Aaloo Sowa Ki SubjiPatates ve dereotu. Görüntü © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Ben yalın basitliği için basit, dünyevi ve lezzetli Aaloo Shepoo Chi Bhaaji seviyorum. Başlangıçtan bitişe kadar (hazırlık süresi dahil) sadece 25 ila 30 dakika sürer, ancak sonuçlar gerçekten tatmin edici.
04/06
Vada Pav - Hint Sebzeli BurgerVada Pav. Resim © Kailash K Soni / Dreamstime.com Batı Hint’te, Maharashtra’nın kalbi olan Vada Pav, Hindistan’da ikonik bir statüye sahiptir. Eskiden "fakir insanın yemeği" olarak kullanılırdı, ama bu günlerde bile zengin ve ünlü, Bombay'ın (Mumbai) sayısız yol kenarındaki yemek tezgahında yemek yerken görülebilir!
05/06
Shengdaana Lehsun - Fıstık Sarmısak ChutneyBu lezzetli Hint turşusu sık sık üzerine haşlanmış ghee ile sade haşlanmış pirinç üzerine yenir. Ana malzemelerinden bazıları, bu eyalette bol miktarda bulunan hindistancevizi ve yer fıstığıdır.
06/06
Kayree Panha Tarifi - Tatlı, Baharatlı, Tangy Ham Mango İçeceğiKayree Panha - Tangy Tatlı Ham Mango İçeceği. Resim © Rahul Patil / Wikimedia Commons Yaz aylarında bol taze çiğ mango ile yapılan, Kayree (ham mango) Panha, Batı Hindistan'daki Maharashtra eyaletinden. Tatlı ekşi baharatlı bir içecek!