Bu basit, kakule ile pişirilmiş mayalı hamur, birçok İskandinav kahve ekmeği, rulo ve çörekler için temel olarak hizmet vermektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak süt
- 1 1/2 bardak tereyağı (erimiş)
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 2 çay kaşığı.
- kakule (yaklaşık 25 kakule bakla taze çekilmiş)
- 2 pkg. kuru aktif maya (4 1/2 çay kaşığı)
- 8-9 bardak un (çok amaçlı veya ekmek unu)
Nasıl yapılır
- Isı sütünün hafif kaynamaya bırakılması, ısının haşlanma noktasına geldiğinde ısınması (üstte küçük kabarcıklar ile).
- Eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve yer kakule içinde karıştırın. Karışımı “parmak ısınana” kadar soğumaya bırakın (hala oldukça sıcak, ama dokunmaya yetecek kadar soğuk).
- Maya karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Hamuru sertleşinceye kadar hamurun içine 1/2 bardak karışıma ilave edin ve karıştırma haznesinin yanından çekip çıkarın ( İpucu: Bir stand mikser kullanıyorsanız, ilk 5'i ekledikten sonra hamur kancasının karıştırma raketini değiştirin. unlu su bardağı unun hamurunu karıştırın ve kalan 3-4 bardak unun eklenmesiyle hamur yoğurun.
- Karıştırma kabındaki hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat kadar iki katına kadar yükselin.
- Hamurunu yumuşatın, ardından kaseden çıkarın.
- Unlu tezgahta, pürüzsüz ve parlak olana kadar hamurları hafifçe yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün ve örgülü somun ( vetebröd ), çörekler ve / veya tarçın ruloları ( kanelbullar ) yapmak için kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 156 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |