Tortas Fritas - Arjantinli ve Uruguaylı Fry Ekmek

Tortas frets adı "kızarmış kek" veya "kızarmış börek" anlamına gelir. Kızılderili kızartma ekmeğine benzemelerine rağmen, kızartılmış patates kızartması kızartılmış bisküvi gibidir. Kızartma ekmeğinin aksine, bu hamur bisküvi hamuru gibi daha fazla yağ (genellikle domuz yağı) ile hazırlanır.

Torta kızartması Arjantin ve Uruguay'da popüler olup, yerba mate çayı ile yağmurlu bir öğleden sonra bunları tatmak gelenekseldir. Tortas perdeler de haftasonu sabahları için hızlı ve harika bir terapi. Arjantin ve Uruguay'da, torta kızartmaları sıklıkla dulce de leche veya reçel ile servis edilir. Normalde domuz yağıyla kızartılırlar, ancak sebze kısaltmasını ikame edebilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 1/4 bardak un
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 2 1/2 çay kaşığı
• kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sebze kısma (veya domuz yağı)
• Yaklaşık 1 bardak süt
• 1 litre bitkisel yağ (kızartma için; az ya da çok)
• Garnitür: şeker

Nasıl yapılır

1. Bir kasede un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı kısaltma veya domuz yağı ekleyin ve iyice karışana kadar parmaklarınızla unun içine karıştırın.
2. Yavaşça sütü ilave edin, karıştırın ve yavaşça yoğurun, karışım düzgün bir hamur oluşana kadar (karışım çok ıslanırsa daha fazla un ekleyin).
3. Hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlığında yuvarlayın ve 3 1/2 inç daire yapmak için yuvarlak bir kesici kullanın. (Ya da yaklaşık 10 parçaya ayrı hamur), her bir parçayı bir top haline getirin ve her topu yaklaşık 1/4 inç kalınlığında bir gözleme haline getirin. Her birinin merkezinde parmağınızla bir delik açın.

1. Yaklaşık bir inçlik bir yağ derinliğine sahip olmak için küçük bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağ (veya yeterince kısa veya eriyik ya da eriyik) ekleyin ve hamur eklendiğinde yağ cızırdayana kadar ısıtın. Her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar hamurları kızartın, bir kez döndürün.
2. Drenaj tortas kağıt havlu üzerine kızartır ve hala sıcakken şekeri serpin.
3. Sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	140
Toplam yağ	10 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	12 mg
Sodyum	342 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	1 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)