Bu hindistan cevizi tapyoka puding tarifi hazırlamak için hızlı ve kolay bir tatlı. Sadece sizin için lezzetli ve iyi değil, aynı zamanda vegan ve glutensiz.
Tapyoka manyok bitkisinden gelir. Kök sebzedir , tahıl değil, bu yüzden glütensizdir. Gıda az olduğunda, II. Dünya Savaşı sırasında birçok Güneydoğu Asyalı'nın yaşadığı yeterli besleyicidir. Tapyoka, folat (önemli B vitaminlerinden biri) ve az miktarda sağlıklı yağ asitleri içerir. Bu da tatlı suçluluğunun tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak / 4 ons tapyoka (tohum veya Asya inci tapyoka)
- 3 bardak su (bölünmüş)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 (13,5 oz.) Hindistan cevizi sütü (veya "lite" hindistan cevizi sütü) yapabilirsiniz
- Garnitür: servis şurubu veya akçaağaç şurubu
- İsteğe bağlı: 1
- taze mango (dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Orta kasede, 1 bardak su ile tapioca'yı kaplayın. 15 ila 20 dakika ya da granüller hafifçe genişleyene kadar bekletin. Aşırı ıslatmadan kaçının veya tapyoka şeklini tutamayacaksınız. Fazla suyu dökün.
- Kapaklı bir tencerede, tapyoka, tuz ve kalan 2 bardak suyu birleştirin. Yüksek ısıda kaynatın.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 10 ila 15 dakika pişirin. Bazen, tapyokaların köpürmesini ve "tükürmesini" önlemek için gerekirse biraz daha su ilave edin.
- Tapyoka yumuşak ve biraz yapışkan olduğunda, ısıyı kapatın ve kapağı sıkı bir şekilde yerleştirin. En az 10 dakika bekletin. Tapyoka içindeki artık ısı, tüm tohumları yumuşak ve yarı saydam hale getirecek.
- Kapağı çıkarın ve tapyoka set üstü üzerinde soğumaya bırakın. Tekrar örtün ve soğuyana kadar soğutun; birlikte kalınlaşır ve jelleşir.
- Hizmet etmek için, kişi başına soğuk tapyoka yaklaşık 1/4 bardak veya daha fazla bardak ve bardak veya kase hizmet veren yer. Her porsiyona 1/4 ila 1/3 bardak hindistan cevizi sütü dökün ve karıştırmak için karıştırın. Bu puding akan tarafta olmalı ve tapyoka dağıtmak için iyi karıştırmalısınız.
- Her porsiyona biraz şurup ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı veya tadı). Her kişi, tercih ettiği tatlılığa göre daha fazla ekleyebilir. İsterseniz taze mango veya herhangi bir tropikal taze meyve dilimleri ekleyin.
Alışveriş ipuçları
Tapyoka satın alırken, tapyoka "tohum" türünü arayın. Çoğu süpermarketin fırın koridorunda bulunabilir. Ayrıca, Asya marketlerinde sıklıkla satılan pearl tapyoka da kullanabilirsiniz. Temel olarak tapyoka nişastası olan "dakika tapyoka" dan (toz) kaçının. Büyük incileri satın alırsanız, pişirmek için daha uzun sürecek ve daha fazla suya ihtiyaç duyacaktır.
Bu yemek için runny hindistan cevizi sütü kullanın. Bir tenekeyi test etmek için çalkalayın. Sıvı sloshing duyabiliyorsanız, işe yarayacaktır. Daha hafif bir tatlı için "lite" hindistan cevizi sütü kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 18 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |