Kafa karıştırıcı bir tarih Gibson'ı takip eder. Standart hikaye, 1930'lu yıllarda, dergi illüstratör Charles Dana Gibson'ın, New York'un Oyuncu Kulübünde Charlie Conolly'den farklı bir şey yapmasını istediği, bu yüzden bir Martini cinine bir kokteyl eklediğini söyledi.
Ancak, kısa bir süre önce Charles Gibson sayesinde ortaya çıkan başka bir hikaye var. Bu hikâye, Gibson'un babasının büyük amcasının, 1800'lerin sonlarında Martini'nin bu varyasyonunu gerçekten yaratmış olmasıydı. Hikayesi tarifin altında arşivlendi.
Peki, Gibson nedir? Bir zeytinyağı veya büküm yerine bir kokteylle veya üç (asla bir çift sayı - bu kötü şans) ile süslenmiş bir cin Martini'den başka bir şey değil. Sonuç, kokulu bir zeytinden dünyevi, hafif soğan lezzetine kadar kokteylin tadında farklı bir alt ton.
Martini'de olduğu gibi, oranını zevkinize göre ayarlayarak premium cin ve vermut kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 ons
- cin
- 1/2 ons
- kuru vermut
- Garnitür için 1 veya 3 kokteylli soğan
Nasıl yapılır
- Malzemeyi buz küpleri olan bir karıştırma kabına dökün.
- İyice karıştırın .
- Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün .
- Bir kokteyl soğan ile süsleyin.
Soğan garnitürü, çırçanın yerini aldığı zaman da votka ile iyi bir şekilde evlenir.
"Gerçek" Gibson Hikayesi
İşte, Martini'nin bir kokteyl soğanıyla nasıl süslendiğini ve bir Gibson olarak nasıl anıldığını anlatan bir hikaye:
"1930'larda Charles Dana Gibson adlı bir dergi illüstratöründe, New York'un Oyuncular Kulübünde Charlie Conolly'den" farklı bir şey "yapmalarını istedi. Bu yüzden Conini bir Martini'yi süslemek için bir kokteyl soğanı kullandı ve sonuçta ortaya çıkan içki bir Gibson olarak bilinmeye başladı."
Bu, Gibson'a yapılan hemen hemen her kokteyl referansında bulacağınız öyküdür, ancak, 40 yıl öncesine dayanan bir tane daha var. Charles Pollok Gibson, ailesinin Gibson'ın yaratılış hikayesini anlatıyor. Babasının büyük amcası Walter DK Gibson, soğanla süslenmiş kokteylin ardındaki gerçek deha oldu ve ilk Gibson'ı 1898'de San Francisco'daki Bohemya Klübünde yaptı. İşte Charles'ın ailesinin kokteyl tarihini kendi sözleriyle anlatıyor:
“Hikaye, WDK Gibson'ın Bohemyalı martini'de barmenlere itiraz etmesine neden oldu. Onları karıştırdı ve Plymouth Gin ile yaptı. Soğan yemeğinin soğuk algınlığını önleyeceğine de inanıyordu. Daha sonra bar kitaplarında görmedim, camın üzerine bir portakal suyu damlatılırdı, böylece yağın bir kısmı tepeye düşerdi. Orijinal Gibson - tüm martilerle olduğu gibi - Birinci Dünya'dan önce daha tatlıydı Savaş, yaklaşık 1/4 vermut ile.
"WDK 1938'de öldü. San Francisco'da çocukluğumda (1960'larda) dedemi ve buradaki eski kalabalığın Gibson'ı burada yaratıldığını ve Walter'ın kayınbiraderi olan Walter Gibson'la konuştuğunu hatırlıyorum. "Sugar King" JD Spreckels. Bir bar kitabında gördüğüm ilk referans 1911'de basılmıştı.
"... Ne yazık ki, WDK Gibson'ı kendimden tanımadım, ama tüm yapanlar, dedem, babam ve amcam onu hatırlattı ve Gibson'ı icat ettiği gerçeği, 1938'de ölünceye kadar onları içti; ve yasağı sırasında kız kardeşi Lillie Spreckels olan karısı cinin evde özel olarak hazırlanarak ısrarla ısrar etti. Alas, tarifi ne diye bir fikrim yok. "
Yani orada kaynağından (ya da en azından dördüncü nesilde) var. Gibson, 1800'lerin sonlarında San Francisco'da Walter DK Gibson tarafından icat edildi. Yine de, bu kokteyle bağlı ünlü dergisi çizer Charles Dana Gibson? Özellikle bu şöhreti nasıl iddia ettiğini bilmiyor olabiliriz, ama biz onun kokusunu alıp götürmese bile onun zevkli "Gibson Kızları" na sahip olmak zorundayız.
Ne kadar zengin bir aile tarihi ve harika bir hikaye. Kayıtları düzeltmek için teşekkürler Charles.
Allan P. Gibson'la yapılan bir röportaj, 1970'lerde büyük amcası ve Gibson hakkındaki SF Chronicle'dan Charles McCabe tarafından yayınlandı. Bu röportaj şimdi McCabe'in “İyi Adamın Zayıflığı” kitabında (Chronicle Books, 1974) bulunabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 7 g |