Yabani Pirinç Köfte için bu lezzetli tarifi seviyorum. Yabani pirinç, kıyma ve domuz eti için en harika lezzet ve doku ekler. Aynı zamanda egzotik bir madde olarak en çok dikkate alınmasına rağmen, aynı zamanda eteği uzatır ve etleri uzatır.
En iyi köfte yapmak için tüm et yemek tarifleri gibi , en önemli ipucu et fazla çalışma değildir. Et dışındaki tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Sonra eti ekleyin ve birleştirilene kadar ellerinizle hafifçe karıştırın.
Ve her zaman köfteli pişirmeyi 160 ° F'ye getirin ve bu sayıyı bir et termometresiyle test edin. Son olarak, köftelerin, 10 dakika boyunca fırından çıktıktan sonra folyo ile kaplanmasına izin verin ve meyve sularının yeniden dağıtılmasına ve dilimlemenin daha kolay olmasına yardımcı olun.
Uzun bileşen listesine rağmen, bu tarifin hızlı bir şekilde yapılması ve bir araya getirilmesi çok kolaydır. Bazı elma dilimli patates ve klasik bir sonbahar ya da kış yemek için dilimlenmiş mantar ve üzüm domates ile attı yeşil salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 su bardağı pişmiş yabani pirinç
- İstenirse 1 jalapeno biberi, seribaşı ve kıyılmış
- 2 yumurta, dövülmüş
- 1/2 bardak domates suyu
- 1/2 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1-1 / 2 kilo yalın
- dana kıyma
- 1-3 / 4 kilo yağsız domuz eti
- 1/4 bardak biber sosu
- 3 yemek kaşığı Dijon hardal
- 1/8 çay kaşığı füme paprika
- 6 dilim domuz pastırması
Nasıl yapılır
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile yarıklı bir broiler tavaya püskürtün ve bir kenara koyun.
- Ağır bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.
- Sebzeleri büyük bir kaseye dökün ve pişmiş yabani pirinç, kıyılmış jalapeno (varsa), dövülmüş yumurta, domates suyu, süt, fesleğen ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
- Daha sonra öğütülmüş sığır eti ve kıyma domuz eti ekleyin ve birleştirilene kadar ellerinizle nazikçe karıştırın. Oluklu bir broiler tavada bir somun haline getirin, sonra ellerinizi yıkayın.
- Küçük bir kasede, biber sosu, hardal ve füme biberleri birleştirin. Bu karışımı köfteler üzerine yayın. Daha sonra domuz pastırması dilimlerini köftelerin üzerine koyun ve altına atın.
- Köfte yaklaşık 1-1 / 2 saat veya iç sıcaklık 160 ° F'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Somun yaklaşık 50 dakika sonra çok kahverengi oluyorsa, sıcaklığı 350 dereceye düşürmeniz gerekebilir. Dilimlenmeden önce, köfteler 10 dakika bekletilir.