Bu sağlıklı vejetaryen ve vegan Hint yemek tarifi mung dal tadını çıkarın. Mung dal, bazen "moong dal" ya da Hint aromalı sarı mercimek , geleneksel vejetaryen Hint tarifi vardır. Mung dhal çorbasının bu kolay versiyonu, sebze suyu, zerdeçal ve acı bir baharatlı ve flavorful - henüz basit - vejetaryen Hint mercimek dal çanak.
Moong dal mercimekleri pişirmekten çok daha hızlıdır - ve hatta düzenli mercimek - çok küçük oldukları için sıfırdan pişirirken ve ek bir avantaj olarak mercimek gülünç derecede ucuzdur (genellikle bunları toplu yiyecekler bölümünde alabilirsiniz ) vejetaryenler ve veganlar için büyük bir protein kaynağıdır. Sarı mercimek dalının kendisi tam bir yemek değildir, ancak buğulanmış beyaz pirinç (veya isterseniz başka bir tam tahıl) ile eşleştirildiğinde hafif bir akşam yemeği olabilir. Yemek servisini ısıtmak için porsiyonları tek tek porsiyon kaplarda saklayabilir ve pirinç yerine küçük yeşil salata ile eşleştirebilirsiniz.
Yağ hakkında endişeli misiniz? Yağı boşaltın ve soğan ve baharatları yapışmaz bir tavada su ile ısıtın ve bu tarifi neredeyse yağsız ve kalorilerde de azaltın.
Bu tarif, vejetaryen, vegan ve glutensizdir (malzemelerinizi% 100 emin, özellikle sebze suyu ve baharat olarak kontrol edin).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak mung dal
- 2 bardak su veya
- sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Dash cayenne biberi (veya baharattan hoşlanıyorsanız)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı vegan margarin veya zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı
- kimyon tohumları
- 2 bütün
- karanfiller
- Karabiber tadı
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba veya tavada, mung dalını veya sarı mercimekleri, sebze suyunu, zerdeçal, acı ve tuzu birleştirin. Yavaş pişirin. Kısmen bir kapakla kapatın ve en az 20 dakika pişirin ve yumuşak bir dal tercih ederseniz 30-40 dakikaya kadar pişirin. Gerekirse biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada, soğan, kimyon tohumu ve karanfil veya zeytinyağında soğanları yumuşak olana kadar sadece birkaç dakika soteleyin.
- Soğan ve baharatları mung dalına veya mercimeklere ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın, birkaç dakika daha pişirin. Bir karabiber serpin ve gerektiğinde tada ilave tuz ekleyin. Sade, çorba veya pirinç üzerine servis yapın.
Dal soğuduğunda biraz kalınlaşmaya eğilimlidir, bu yüzden artık yemek yapmayı planlıyorsanız biraz daha fazla su katmak isteyebilirsiniz, ancak dalınızı ne kadar ince veya ne kadar kalın tercih ettiğinizle ilgili biraz kişisel tercihiniz vardır. olmak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 378 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |