Bu kolay tarifi inanılmaz derecede hassas ve lezzetli bir dana yahnisi yapar. Ofiste uzun bir günün ardından yapılması biraz uzun sürüyor, ama dışarıda ve şirkete hizmet verebilecek kadar güzel olduğunda haftasonu aile bayramı için harika bir güvendir. Taze limon suyu ve lezzet, yemeğe parlak, canlı bir tat kazandırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 2 1/2 ila 3 lira kemiksiz
- dana eti
- 2 inç küp şeklinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 adet 10 onsluk paket dondurulmuş, soyulmuş incili soğan
- 3 orta boy havuç, soyulmuş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 14 ons meyve suyu ile domates doğranmış olabilir
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2 ila 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 12 onslu paket orta genişlik
- yumurtalı erişte
Nasıl yapılır
- 4-çeyrek Hollandalı bir fırında, yağı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Danaları her iki tarafta hafifçe kahverengileştirerek partiler halinde pişirin. Oluklu bir kaşıkla bir kaseye alın. Gerekirse yığınlar arasında tavaya daha fazla yağ ekleyin. Dana ile un serpin ve iyice kaplanana kadar fırlatın.
- Üzerine soğan, havuç, domates suyu, tavuk suyu, kekik, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve karıştırın. Danayı tencereye getirin ve iyice karıştırın.
- Orta-yüksek sıcaklıkta güveyi kaynatın. Isıyı alçaltın. Kapak ve 1 saat kaynatın ya da et yumuşayıncaya kadar.
- Limon suyu ve maydonozu karıştırın. Simmer 10 dakika daha fazla ya da ısıtılana kadar ortaya çıkarıldı.
- Bir kaynamaya hafifçe tuzlu su büyük bir tencereye getirin. Yumurta noodle'larını ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Iyi drenaj. Güveç yumurta noodle üzerinde servis yapın.
İpuçları
- İnce taneli ve kremsi pembe renkte dana eti arayın. Danadaki herhangi bir yağ, sütlü beyaz bir renk olmalıdır.
- Dana eti (veya herhangi bir et) içeren paketler, yırtılmadan veya delinmeden güvenli bir şekilde sarılmalıdır. Paketler aynı zamanda dokunuşa da soğuk hissetmelidir. Satın almadan önce son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.
- Bu işlemi ileriye taşımak için, Adım 3'ten hazırlayın. Soğuyun, daha sonra üç güne kadar örtün ve soğutun. Yavaşça güveyi tekrar ısıtın, limon suyu ve maydanozu ekleyin ve belirtilen şekilde devam edin.
- Ayrıca soğan soğan olarak bilinen inci soğan, yaklaşık 1 inç çapında ve düzenli sarı soğandan daha tatlı bir lezzet ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Barletta, beyaz inci soğanlarının yaygın bir çeşididir; diğer çeşitleri Cipollini ve Purplette içerir. Dondurulmuş soğanları satın almak onları soymaya zaman kazandıracak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 825 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 48 g |