Kendi yumuşak krakerlerinizi evde yapmak, düşündüğünüz kadar zor değil! Bu tarif, okul aperatifleri ve partilerinden sonra , film geceleri için mükemmel olan çocuklar ve yetişkinler için vegan bir atıştırmalık çeşididir. Tuzlu krakerlerinizi farklı pretzel çeşitleri için baharat, şeker veya besin mayası ile serpiştirmekten çekinmeyin!
8 tane kraker yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 oz. aktif kuru maya (1 paket)
- 1 su bardağı su (sıcak)
- 1/4 bardak şekeri (beyaz granül)
- 2 1/2 bardak
- Çok amaçlı un (gerektiğinde daha fazla)
- 1 çay kaşığı. tuz
- 7 bardak su
- 1/2 bardak
- karbonat
- 1 yemek kaşığı.
- kaba tuz (veya yağmurlama için Hawaii deniz tuzu)
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında mayayı eriyene kadar karıştırın, maya, ılık su ve şekeri birleştirin. 5 dakika ya da karışım kabarcıklı hale gelene kadar bekletin. Unu, ne yapışık ne de kuru olmayan yumuşak bir hamur oluşturana kadar kademeli olarak ekleyin ve gerekirse fazladan un ekleyin. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve elastik ve pürüzsüz, yaklaşık 3-4 dakika kadar yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya bir ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine hafifçe yağ sürün ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ısıda orta büyüklükte bir tencerede 7 su bardağı ve kabartma tozu ile bir kaynamaya getirin. Hamuru aşağıya doğru bastırın ve temiz bir çalışma yüzeyine dönüş. Hamuru 8 parçaya ayırın ve yaklaşık 1/2 "kalınlıktaki bir ipe doğru yuvarlayın. İpleri, kraker tabanının her iki ucuna dayayarak pretzel şekilleri içine bükün.
- Kaynar suya bir defada 1 pretzel bırakın. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, bir oluklu kaşık kullanarak çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tüm krakerleriniz kaynatılıncaya kadar bunu tekrarlayın. Kaba tuz serpin ve yaklaşık 11-12 dakika altın kahverengi kadar pişirin. Pretzels servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5,073 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |