Bu "Zimtsterne" kurabiyeleri, Almanya'daki misafirlere Noel ve Advent tekliflerinin çok geleneksel bir parçasıdır. Tarçın ve bademler birlikte harika bir tada sahiptir ve Alman "Adventskekse" de geleneksel malzemelerdir. Pek çok insan bunları paketlenmiş olarak satın alır, ancak mağazadan satın aldıklarından daha iyi bir şey yapmak ve tatmak daha kolaydır. El yapımı kurabiyeler de arkadaşları ziyaret ederken, küçük hediyeler ya da "Mitbringseln" olarak takdir edilmektedir.
3 1/2 düzine, 2 inçlik tarçınlı yıldız kurabiyeleri yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta akı
- 390 gram toz şeker, yaklaşık 3 1/2 bardak
- 400 gram ham
- badem yemek , yaklaşık 4 bardak
- 2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1 oz. Kirschwasser (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Fotoğraflardaki adım adım talimatlara bakın.
- Yumuşak tepeler oluşana kadar yumurta akı çırpın. Bir seferde pudra şekeri, 1/2 bardak ekleyin, her ekleme arasında 1 dakika için atlayın. Son eklemeden 5 dakika sonra dayak yapmaya devam edin. Karışım, zencefilli evi bir arada tutmak için kullanılan buzlanma gibi çok sert olmalıdır.
- 1/2 fincan beze alın ve buzlanma için bir kenara koyun.
- Ham badem yemeğini ve tarçını katlayın. Eğer kullanıyorsanız, Kirschwasser ekleyin ve ekleyin.
- Hamuru yaklaşık 1 saat soğutun.
- Pişirme tabağınıza bol miktarda pudra şekeri kullanın veya tezgahı temizleyin, hamuru bir kareye yerleştirin ve 1/2 inç kalınlığa (veya 1 santimetre) kadar yuvarlayın. Bir çerez kesici ile yıldızları kesin. Her kesim arasındaki çerez kesici tozu. Yapışmaz bir çerez kağıdına veya parşömen kâğıdı ile kaplı bir çerez kağıdına yıldız koyun.
- Yıldızları kesmek yapışkan bir süreçtir. Keskin yıldız noktaları elde etmek için çerez kesiciyi gerektiği kadar sık yıkayın.
- Her yıldızın üzerine krema sürün veya fırçalayın, tüm noktalara kadar çalışın.
- Yıldızlar bir gecede kurumaya bırakın (eğer yapabiliyorsanız yaklaşık 24 saat), bir fırının, orada olduklarını ve başka bir şey için ön ısıtma yaptığını unutmazsanız iyi bir yerdir.
- Ertesi gün fırını 325 ° F'ye ısıtın. Her tepsiyi 10-15 dakika pişirin. Bu, kurabiyeleri biraz daha kurutmak ve yumurta aklarını pişirmektir. Buzlanma kahverengi hale gelmeden önce kurabiyeleri çıkarmaya çalışın, ancak kahverengi bir renk tonu güzel görünebilir.
Bu kurabiyeleri oda sıcaklığında kuru bir yerde saklayın.
Notlar: Badem öğününü kendiniz bir karıştırıcıda yapabilir veya birçok marketin veya doğal gıda mağazasının fırın koridorunda satın alabilirsiniz. 1 pound fiyatı 4,00 - 16,00 ABD doları arasında değişmektedir.
Bazı Zimtsterne tarifleri, beyazlatılmış, öğütülmüş bademler ister. Bunların kullanımı gayet iyi fakat cildi çıkarmak için ekstra bir adım biraz daha fazla iş ve son ürünü çok fazla etkilemiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 19 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 10 g |