Reçel ile döndü, bu ahududu cheesecake lezzetli olduğu gibi bakmak güzel. Başlamadan önce, güzelce hazırlanmış bir tatlı sağlamak için peynirli kek pişirme önerilerini gözden geçirmeniz faydalı olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 1 1/2 bardak
- graham kraker kırıntıları
- 6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, erimiş)
- Dolgu için:
- 24 ons krem peynir (oda sıcaklığında 3 8 onsluk paketler)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ekşi krema
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/3 fincan
- Ahududu reçeli (çekirdeksiz)
- 2 çay kaşığı
- limon suyu (taze)
- Garnitür: taze ahududu
Nasıl yapılır
- Önceden fırını 350 F'ye ısıtın. 9 inçlik bir yaylı kalıp tavasını yağlayın ve tabanı mumlu kağıtla hizalayın.
- Graham kraker kırıntılarını orta bir kaba koyun. Tereyağını ekleyin ve eşit olarak nemlendirilinceye kadar çatalla atın. Karışımı, aşağıya doğru ve tavaya tutturulmuş tava kenarlarının 1 inç üzerine bastırın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
- Büyük bir kapta ve bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, krem peynirini ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın, gerektiğinde kasenin kenarlarını kazıyın. Ekşi krema karıştırın kadar yendi. Her ekleme sonrasında yumurtayı birer birer ekleyin. Vanilyada yendi.
- Meyvenin yarısını hazırlanan tavaya dökün.
- Reçel ve limon suyunu küçük bir tencereye koyun ve ılık ve ılık hale gelene kadar sık sık karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Hamurun üzerine çizgilerdeki sıkışma karışımının 1 / 4'ünü çiseleyin. Kalan meyili reçel üzerine dökün, ardından kalan reçel ile çiseleyin.
- Meyilliyi hafifçe mermerleştirmek için ince bir bıçakla hafifçe karıştırın.
- Cheesecake'i kenarları sıkı bir şekilde kavurun, ancak ortada hafifçe titredikten sonra 1 saatten 1 saat 10 dakikaya kadar pişirin. Tamamen soğuması için pastayı bir tel raf üzerindeki tavaya yerleştirin. Pastayı plastikle sarın ve en az 4 saat bekletin.
- Pastayı servisten 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Tava kenarlarını çıkarın ve pastayı servis tabağına yerleştirin. Taze ahududu ile süsleyin.
Tarif Notları
- Ahududu girdaplı cheesecake 3 güne kadar iyi bir şekilde sarılıp soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.
- Cheesecake her zaman çatlarsa, bunu deneyin: Fırını ısıtmadan önce, alt rafa sıcak musluk suyu ile doldurulmuş bir pişirme kabı yerleştirin. Tepsinin üzerindeki orta raftaki keki pişirin ve göz atmayın.
- Bir cheesecake, kenarlar hafif kabarık olduğunda ve merkezdeki gümüş dolar büyüklüğünde bir alan nemli ve yumuşak olduğunda yapılır. Kek soğudukça sertleşecek.
- Bu ahududu cheesecake'i kesmekte zorlanıyorsanız, diş ipi veya misina ile deneyin. Sadece pastanın üst kısmındaki bir uzunluğu uzatın ve gergin tutarak kekiin alt kısmına getirin. Bir ucundan çıkıp ipi diğer tarafla dışarı çekin. Konuklar gelmeden önce bunu yapmak isteyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 196 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 5 g |