Bu kremalı mantar sosu, balık ve deniz ürünleri yemekleri ile servis edilebilir. Temel Beyaz Şarap Sosuna sotelenmiş mantarlar ekleyerek yapılır.
Not: Bu tarif, bu Mantar Soslu Piliç'ten tavuk veya dana eti yerine bir balık sürahisine dayanması bakımından farklıdır. Et ve domuz eti yemekleri ile servis edilebilen demi-glace'e dayalı Mantar Sosunun bir versiyonu için bkz. Mantar Sos Eti .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- ½ çorba kaşığı limon suyu
- ½ fincan mantarı (dilimlenmiş)
- 2 bardak Beyaz Şarap Sosu
Nasıl yapılır
- Ağır dipli bir tencerede, tereyağını tereyana kadar orta ateşte ısıtın. Limon suyunu karıştırın, daha sonra mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Beyaz Şarap Sosunda karıştırın. Bir kaynatıcıya getirin, 5 dakika daha pişirin ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 84 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |