Japon tempura meyilli bu üç madde tarifi ile evde yapmak kolaydır. Aşağıdaki yemek tarifi ipuçlarını takip ederek mükemmel sonuçlara sahip olacağınızdan emin olabilirsiniz.
Tempura meyilli bu tarifi hazırlamak kolay olsa da, hamuru yaparken akılda tutmak için birkaç önemli nokta vardır. En iyi tempura hamuru ve tempura tarifi yapmak için aşağıdaki Başlamadan Önce bölümündeki ipuçlarını izleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tüm amaçlı un, elenmiş
- 1 büyük yumurta
- 1 bardak buz soğuk su
- Suyu soğutmak için buz küpleri
Nasıl yapılır
Sen başlamadan önce
- Hamur malzemelerini karıştırmadan önce hazırlanan tempura hamuru ile (örneğin, sebzeler , karides , balık, vb.) Kaplamayı ve derin kızartmayı planladığınız tüm öğelere sahip olun.
- Unu her zaman eleyin. Bu, unun karıştığında hamuru daha hafif ve daha kolay bir hale getirmesini sağlar.
- Gevrek tempura için, normal oda sıcaklığı yerine buzlu su veya musluk suyu kullanın.
- Havayı en aza indirgemek ve hamurun aşırı karıştırılma riskini azaltmak için tempura hamurunun bileşenlerini bir çırpma teli yerine karıştırmak için çubuklarını kullanmayı deneyin.
- Tempura hamuru yağın hazır olduğundan ve yağın vurulan havanın en soğuk olduğu zamandan önce hazırlanmasından önce yağın kızartılması için ısıtın. Not, yağ 375 F olmalıdır.
- En iyi sonuçları vermeyeceği için tempura hamuru zamanından önce hazırlamayın.
Tempura Meyilliğini Yap
- Küçük bir kapta, herhangi bir kümeyi çıkarmak ve onu hafif ve yumuşak yapmak için bir veya iki kez eleyin. Kenara koyun.
- Ayrı bir orta kabın içinde, yumurta sarısı ve yumurta akı sadece zorlukla birleştirilene kadar 1 yumurtayı yenin.
- Bir bardakta su ve buz küplerini birleştirerek buz gibi soğuk su hazırlayın. Bir süzgeç kullanarak, 1 bardak buzlu soğuk su ölçün ve çırpılmış yumurta ile kaseye ekleyin. Tempura hamuru karışımına aslında buz küpleri eklemediğinizden emin olun.
- Elenmiş unu yumurta ve su karışımıyla kaseye ekleyin ve ununu çubuklarla hafifçe birleştirin. Hamuru aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
- Hamur şimdi anında kullanım için hazırdır. Bir sebepten dolayi hamur hemen kullanilmayacaksa, tempura'nizi derin kizartmaya hazir oluncaya kadar buzda tutmak için buzdolabina geçici olarak (birkaç kisa dakika) koyun. Hamuru buzdolabında saklamayın.
Sadece Tempura nedir?
Tempura, füme kızartılmış çok hafif ve havadar bir hamurla kaplanmış, derin yağda kızartılmış sebzeler ve deniz ürünlerinin çok popüler bir Japon yemeği.
Dünya çapında Japon lokantalarında servis edilir, aynı zamanda ev mutfaklarında yapılan ortak bir yemektir. Japonya'da genellikle sadece tempura sunan özel restoranlar bulacaksınız.
Madde tarafından güncellendi Judy Ung.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Sodyum | 880 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 19 g |