Brezilya Peynirli Ekmek (Pão de Queijo)

Brezilya, pão de queijo'nun meşhur yumuşak peynirleri ile ünlüdür. Bu geleneksel atıştırmalıklar ve kahvaltı ikramları, güneydoğu Brezilya'daki Minas Gerias eyaletinden gelmektedir. Her ne kadar 1950'lere kadar p-o quejojo ​​popüler olmasa da, 18. yüzyıldan beri etrafta olduğu söylenir; Bununla birlikte, orijinal versiyon, o zamanlar mevcut olan malzemeler olmadığı için peynir veya süt içermiyordu. Pão de queijo manyok bitkisinin temel kökü olan manyok unundan (tapyoka unu) yapılır. Diğer birçok Brezilya yemeği gibi, bu peynir ekmeği, önce ekmeği yapmadan önce manyok kökünü ıslatıp soyan Afrika köleleriyle oluşuyordu.

P ã o de queijo, pişirme yaparken harika kokuyor ve mükemmel yuvarlak toplara dolmaktadır. Bu tarif, düzenli çiftçi peyniri için çağrıda bulunur, ancak yerel Brezilya pazarında Brezilyalı peynir queijo minasını bulabilirseniz, pão de queijo'nuz daha da otantik olacaktır. Aksi takdirde, herhangi bir firma, taze inek sütü bu tarifte iyi çalışır.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 bardak süt
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 8 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
• 4 1/4 bardak
• tapyoka unu
• 4 yumurta
• 2 su bardağı rendelenmiş çiftçi peyniri (veya herhangi bir firma, taze inek sütü peyniri)
• Tuz (tadı)
• İsteğe bağlı: 1/4 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Bir tencerede süt, tuz, bitkisel yağ ve tereyağı karıştırın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıdan çıkarın.
3. Tapyoka unu süt ve tereyağ karışımına karıştırın.
4. Yumurta ve peynirleri karıştırıp iyice karıştırın.
5. Karışımı 15 ila 30 dakika soğumaya bırakın ki daha kolay idare edilir. (Buzdolabında 15 dakika kadar soğutun).
6. Unlu (tapyoka unu) elleriyle, hamuru golf topu büyüklüğündeki toplara şekil verin ve bir fırın tepsisine koyun.

1. Fırında kızartılmış ve altın olana kadar 20 ila 25 dakika sürer. Son 5 ya da 10 dakika içinde yavaşça yükselecek ve şişecekler.
2. Sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	397
Toplam yağ	23 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	96 mg
Sodyum	181 mg
Karbonhidratlar	40 g
Diyet lifi	0 g
Protein	8 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)