Bir Buket Garni ("bo-KAY gar-NEE" olarak telaffuz edilir), pişirme sicimle birlikte bağlanmış aromatikler (kereviz veya pırasa gibi) ve stokta, çorbada veya sosta tadı ve aroma katmak üzere paketlenmiştir.
Bağlanan demet daha sonra pişirme sıvısının içinde uzun bir pişirme sicimi ile süspanse edilir, böylece pişirmenin sonunda kolayca alınabilir ve çıkarılabilir.
Ne tür bitki ve aromatiklerin kullanıldığına bağlı olarak, buket garni bileşenleri farklı şekillerde bir araya getirilebilir.
Örneğin, otlar pırasa veya kereviz bir bölümü içine paketlenmiş ve daha sonra güvenli bir şekilde bağlanabilir. Taze bir defne yaprağı bile öğeleri birlikte tutmaya yardımcı olabilir.
Pırasa ek olarak, bir buket garninin tipik bileşenleri
- kereviz
- taze kekik
- maydanoz sapları
- Defne yaprağı
Bir buket garni, bir poşet stoğuna benzer, ama bir poşet, tülbent bir parça içinde bağlanmış bir kese otlar ve baharatlar çünkü farklıdır.