Bu enginar Gruyere daldırma, birçok varyasyona sahip klasik bir meze. Bu tarif basit ve hızlıdır ve Gruyere peynirinin zengin lezzetinin parlamasını sağlar. Dip, biraz daha hafiftir, daha az mayonez ağırlığındadır.
Canned vs Jarred Enginar Kalpler
Bu tarif için denediğiniz ve beğendiğiniz bir enginar kalbi kullanın. Bazen, konserve enginar kalpleri metalik bir tada sahip olabilir ve doku mantar olabilir, bu yüzden cam kavanozlarda satılan enginar kalpleri ile sopa tercih ederim.
Jarred enginar kalpleri hem düz hem de marine edilmiş olarak satılmaktadır. Sade enginarları tercih ediyoruz, çünkü enginar enginarları keskin bir sirke aromasına sahip olabilir ve her zaman eklenmiş baharatları sevmeyiz. Sadece marine edilmiş enginar kalbi bulabilirseniz, sirke lezzetlerini gidermek için suda durulanabilir.
Dondurulmuş enginar kalpleri de özellikle bu gibi dallar için iyi bir seçenek olabilir. Dondurulmuş enginar kalpleri çözülürken cıvıl cıvıl cıvıller olabilir, fakat bu şekilde ılık bir kıvama gelinceye kadar çok da önemli değildir.
Gruyere İkameleri
Gruyere yerine, diğer benzer peynirler kullanılabilir. Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta veya başka bir tür Alp peyniri deneyin. Parmigiano-Reggiano da iyi bir seçenektir. Ya da, sadece bir peynir kullanmak yerine, birkaç farklı peynir çeşidini taramayı deneyin.
Enginar Dip Değişiklikleri
Bu enginar Gruyere daldırma, ek katkı maddeleri ekleyerek değiştirilebilir. Eklemeyi deneyin:
- Daha zengin bir daldırma için daha fazla mayonez
- Zeytin tapenade
- Dilimlenmiş jalapeno biber
- Donmuş, buzlu doğranmış ıspanak (mümkün olduğunca fazla nem sıkın)
- Doğranmış jambon veya pişmiş domuz pastırması
- Ince doğranmış sarımsak
- Doğranmış yeşil soğan
Ne İhtiyacınız Var
- 1-14 oz. su dolu veya boşaltılan enginar kalbi kavanoz veya kavanoz
- 1/4 fincan sade Yunan yoğurdu veya ekşi krema (az yağlı veya yağsız kullanılabilir, ancak tam yağlı tadı daha iyi)
- 1 yemek kaşığı. mayonez
- tire
- kırmızı biber
- 1 bardak rendelenmiş
- Gruyere peyniri, bölünmüş
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı ince doğranmış
- taze fesleğen
- maydanoz
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye.
- 20 saniye kadar küçük parçalar halinde parçalamak için bir mutfak robotu içinde kalp enginar kalpleri.
- Yoğurt / ekşi krema, mayonez, acı biber ve 3/4 bardak Gruyere peyniri ekleyin. Sadece harmanlanana kadar birkaç saniye basın.
- Bir fırın tepsisine kazın ve 20 dakika pişirin, ısıtılana kadar hafifçe bubbly.
- Üstüne 1/4 bardak rendelenmiş peynir ve taze otlar (kullanıyorsanız) serpiştirin ve 1 ila 2 dakika boyunca broiler altına koyun.
- Sıcak veya oda sıcaklığında kabuklu ekmek dilimleri ile servis yapın. Ekmeği zeytinyağıyla ovuşturmayı ve önce fırında kızartmayı deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 262 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 11 g |